中國食品安全網(wǎng)訊（高帆） 中高考馬上到來，為給廣大考生營造“安心、放心、舒心”的考試環(huán)境，近日，平?jīng)鍪徐o寧縣市場監(jiān)管局采取“七查七看七問”夜查行動，以校園周邊200米范圍內(nèi)的火鍋店、牛肉面館、小餐飲集聚區(qū)、自制飲品店、奶茶店、面包坊、定做生日蛋糕店、食品超市、學(xué)生用品附帶食品店等為重點(diǎn)檢查對象，積極推進(jìn)校園周邊食品安全整治，集中體現(xiàn)護(hù)航考生食品安全的市場監(jiān)管職能。

食品分管領(lǐng)導(dǎo)（左一）親自現(xiàn)場檢查  高帆 攝

截至目前，已檢查相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位551家次，共發(fā)現(xiàn)問題58處。對餐飲店后廚雜物清理不及時(shí)、三防措施不到位、部分員工先上崗后體檢，食品流通店食品配送協(xié)議內(nèi)容填寫不全、部分貨票不通行，面包店使用非轉(zhuǎn)基因食用油不在店內(nèi)顯著位置公示、部分食材開封后無防塵措施，奶茶店部分食品原料分裝后無標(biāo)簽等均已要求現(xiàn)場或限時(shí)整改。

對小作坊檢查出的問題現(xiàn)場反饋  高帆 攝

一查證照資質(zhì)，看上墻明示相關(guān)信息內(nèi)容，問是否存在相關(guān)證件資質(zhì)過期及超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為發(fā)生。

二查食品生產(chǎn)經(jīng)營門店內(nèi)外環(huán)境，看門前、店面、后廚及加工場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，問是否還存在環(huán)境衛(wèi)生不潔凈死角，讓霓虹燈廣告襯托下的店外及店面的“光鮮亮麗”與店內(nèi)操作環(huán)境相“配套”。

對開封食材現(xiàn)場檢查  高帆 攝

三查從業(yè)人員健康體檢表，看相關(guān)體檢項(xiàng)目、看操作及服務(wù)員工是否穿戴工作服帽上崗，問上崗期間相關(guān)制度是否落實(shí)到位。

四查進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票情況，看購貨配送協(xié)議及發(fā)票，問每樣食材、商品、食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格按配送協(xié)議執(zhí)行送達(dá)、是否貨票同行。

對散裝食品備用標(biāo)簽現(xiàn)場檢查  高帆 攝

五查洗消保潔，看餐飲具、加工器皿等清洗消毒設(shè)施及記錄運(yùn)作，問清洗消毒工作是否做到合法合規(guī)。

六查功能區(qū)設(shè)置及食品標(biāo)簽，看粗加工間、原料貯存間、明廚亮灶出飯口、預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、散裝食品合格證及分裝后標(biāo)識填寫，問餐飲粗加工及原料貯存是否正常運(yùn)行、小作坊五個(gè)區(qū)間是否標(biāo)識清楚并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，臨期食品、保健食品是否設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售、處理，散裝食品防塵及過期食品排查下架等工作是否落實(shí)到位。

對學(xué)生用品附帶食品店現(xiàn)場檢查  王早霞 攝

七專查中高考師生飲食環(huán)境，看食品生產(chǎn)經(jīng)營場所是否有為學(xué)生提供手機(jī)充電等空間及設(shè)施，問是否知曉市場監(jiān)管、教育等職能部門告知、公示的相關(guān)助考政策，蹲點(diǎn)式清零負(fù)面因素。

現(xiàn)場查出轉(zhuǎn)基因使用的轉(zhuǎn)基因食材未公示  高帆 攝