中國食品安全網(wǎng)訊（陽泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 胡永良）今年以來，陽泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照市委“14510”總體思路和部署，主動(dòng)服務(wù)和融入新發(fā)展格局，貫徹落實(shí)《陽泉市食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，依托AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)（“泉食安”系統(tǒng)），積極打造一批符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的“陽光小作坊”，讓小作坊食品“看得清楚、買得放心、吃得安全”。

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，夯實(shí)陽光小作坊建設(shè)基礎(chǔ)。

陽光食品小作坊建設(shè)，是指食品生產(chǎn)加工小作坊通過視頻監(jiān)控，讓消費(fèi)者享有知悉其購買的小作坊食品安全狀況的權(quán)利，從而實(shí)現(xiàn)陽光生產(chǎn)加工。按照《陽泉市“陽光小作坊”建設(shè)實(shí)施方案》，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)從“資質(zhì)透明化、環(huán)境整潔化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、操作陽光化、管理規(guī)范化”五個(gè)大項(xiàng)，“加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生保持整潔、配備視頻監(jiān)控并在‘泉食安’實(shí)時(shí)展示監(jiān)控畫面、建立管理臺(tái)賬”等15小項(xiàng)做出嚴(yán)格要求，總分必須在90分以上，通過縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所共同驗(yàn)收后，方可建設(shè)成為陽光小作坊。

事前幫扶，助力陽光小作坊落地生根。

“陽光小作坊”建設(shè)，是通過統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、常態(tài)化閉環(huán)管理、系統(tǒng)化數(shù)字賦能的一項(xiàng)民生工程。市市場(chǎng)監(jiān)管局積極爭(zhēng)取財(cái)政支持，通過購買服務(wù)，免費(fèi)為創(chuàng)建對(duì)象安裝攝像頭，減輕食品小作坊負(fù)擔(dān)，提高建設(shè)積極性。為了達(dá)到“場(chǎng)所整潔、布局合理、操作陽光、管理規(guī)范”的要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行前期摸排和實(shí)地檢查，對(duì)初步符合陽光小作坊建設(shè)要求的食品小作坊主動(dòng)上門、積極幫扶，通過“十項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)民生”政策支持，組織專家上門實(shí)地指導(dǎo)、開展專門培訓(xùn)授課，對(duì)其生產(chǎn)環(huán)境、條件設(shè)施、加工流程等方面進(jìn)行全方面指導(dǎo)，建立“一坊一檔”進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤，根據(jù)每家食品小作坊特色制定針對(duì)性改造方案。經(jīng)過驗(yàn)收評(píng)定，全市共建設(shè)22家“陽光小作坊”，涉及產(chǎn)品品類涵蓋肉制品、酒類、豆制品、糕點(diǎn)、食醋、水果制品、淀粉制品、食用油等八類產(chǎn)品。

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，搭建陽光小作坊交流平臺(tái)。

近期，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織市縣所三級(jí)執(zhí)法人員到陽泉市裕盛源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、陽泉市高粱白釀造有限公司等小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)。建設(shè)成為陽光小作坊的裕盛源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司內(nèi)，公示牌標(biāo)識(shí)牌懸掛醒目位置，加工區(qū)安裝智能攝像頭，視頻監(jiān)控畫面連接“泉食安”實(shí)時(shí)播放，手機(jī)顯示屏查看了加工作業(yè)區(qū)和成品倉庫的視頻監(jiān)控畫面，并對(duì)小作坊洗手消毒區(qū)、加工作業(yè)區(qū)、原料倉庫、成品倉庫等功能區(qū)開展線上線下體驗(yàn)式檢查。陽光小作坊作為一種新型的食品安全管理模式，線下參觀可以讓消費(fèi)者、小作坊經(jīng)營者、監(jiān)管部門等多方主體更加深入地了解陽光小作坊的運(yùn)營模式和實(shí)際效果，推動(dòng)小作坊行業(yè)的健康發(fā)展。

打造典型，發(fā)揮陽光小作坊示范作用。

以成功創(chuàng)建的陽光小作坊為行業(yè)標(biāo)桿，通過媒體宣傳、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式推廣陽光小作坊的成功經(jīng)驗(yàn)和模式，引導(dǎo)陽光小作坊開發(fā)具有地方特色的產(chǎn)品和品牌，并鼓勵(lì)更多小作坊參與創(chuàng)建，發(fā)揮陽光小作坊示范效應(yīng)。山西婆婆泉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在建設(shè)成為陽光小作坊后，在平定縣市場(chǎng)監(jiān)管局的幫扶下，聘請(qǐng)省級(jí)專家對(duì)其棗仁派進(jìn)行研制升級(jí)、制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共累計(jì)投入120萬元進(jìn)行軟、硬件設(shè)備改造，實(shí)現(xiàn)了提檔升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)銷售額預(yù)計(jì)達(dá)40萬元，比小作坊時(shí)期提高了4倍，不僅顯著提升了產(chǎn)能和產(chǎn)值，更在食品安全方面取得了顯著成效，為其他小作坊提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

食品小作坊作為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市的助推器，不僅能提振消費(fèi)“食”力，更是連接傳統(tǒng)工藝與數(shù)字管理、傳承與創(chuàng)新的民生橋。下一步，陽泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將鞏固現(xiàn)有成果、深化示范效應(yīng)，結(jié)合群眾滿意度為民生實(shí)事賦能增效，持續(xù)提高陽光小作坊建成率，打造民生金名片。