中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局 王婧）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全意識(shí)和管理水平，全力為廣大人民群眾的飲食安全保駕護(hù)航，近日，伊春市市場監(jiān)管局組織開展全市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)。全市市場監(jiān)管餐飲工作主管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干以及學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、大型餐飲單位的食品安全管理人員共計(jì)373人參加培訓(xùn)。

伊春市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)主會(huì)場直播授課

此次培訓(xùn)采取線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行，重點(diǎn)圍繞《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，并結(jié)合2018版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，針對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購、驗(yàn)收、貯存、加工和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)，以及場所、設(shè)施、設(shè)備、人員、留樣的食品安全基本要求和管理準(zhǔn)則等內(nèi)容，通過8個(gè)實(shí)際案例和4個(gè)檢查場景復(fù)現(xiàn)，進(jìn)行了系統(tǒng)全面的講解和經(jīng)驗(yàn)分享。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)測試。本次培訓(xùn)內(nèi)容極具指導(dǎo)意義、參考價(jià)值和可操作性，獲得了基層監(jiān)管人員和餐飲單位的一致好評(píng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高了其理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。

伊春市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)分會(huì)場

伊春市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)分會(huì)場

伊春市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)分會(huì)場

下一步，伊春市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，不斷推進(jìn)食品安全工作向縱深發(fā)展，為廣大人民群眾筑牢堅(jiān)實(shí)、可靠的餐飲安全防線。