中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（祁嬌 宋威）為切實(shí)保障校園食品安全，提升校園食品安全管理人員業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)守校園食品安全防線，2月13日，2025年春季學(xué)期全面開(kāi)學(xué)的第一天，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開(kāi)2025年校園食品安全工作會(huì)議，并對(duì)校園食品安全管理知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。會(huì)議采取在市市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)主會(huì)場(chǎng)，各縣市區(qū)設(shè)分會(huì)場(chǎng)的形式召開(kāi)，全市教育系統(tǒng)、市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)相關(guān)（科）室負(fù)責(zé)人、各學(xué)區(qū)主任、市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)、在孝高校后勤負(fù)責(zé)人、中小學(xué)及幼兒園食品安全分管負(fù)責(zé)人共1200余人參加會(huì)議。

會(huì)議要求，要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感、緊迫感抓好校園食品安全工作，把食品安全落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)，筑牢校園食品安全防線。要組織對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，完善衛(wèi)生設(shè)施，按規(guī)定對(duì)相關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施和就餐用具進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫(kù)房和加工場(chǎng)所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時(shí)清理處置過(guò)期、變質(zhì)等不合格物品并做好登記，防止庫(kù)存時(shí)間久、過(guò)期變質(zhì)的食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)人員管理，完善年度培訓(xùn)計(jì)劃，組織食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，加強(qiáng)食材貯存管理，規(guī)范加工操作，高度重視紙質(zhì)（電子）檔案及食材留樣管理等方面進(jìn)行系列學(xué)習(xí)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度；

下一步，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局將開(kāi)展全市學(xué)校食堂、校外供餐單位全覆蓋監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，保障師生飲食安全。