中國食品安全網(wǎng)訊（王明強 楊書波）春季開學伊始，為切實保障廣大師生飲食安全，連日來，安陽縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)學校食堂進行開學前監(jiān)督檢查，于2月13日，聯(lián)合縣教育局開展了2025年春季學校食堂食品安全培訓會，全縣中小學、幼兒園、午托機構(gòu)食堂和餐飲公司負責人200余人參加。

會議就學校食堂食品安全的重要性和目前學校食堂存在的問題進行了強調(diào)通報，要求各學校食堂要認真開展自查并整改到位，明確食品安全主體責任。開學前認真清理過期發(fā)霉變質(zhì)食品原料和清洗設備設施，確保食材新鮮安全和設備設施清潔。開學后將對學校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對檢查出來的違法問題依法處罰。會議要求：一是高度重視、提高站位，各部門各學校要認識到做好學校食堂食品安全工作的重要性，對學校食品安全工作要常抓不懈。二是強化監(jiān)管、消除隱患，加大對重點學校和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，消除食品安全風險隱患，確保學校食堂食品安全局面持續(xù)向好。三是加強協(xié)作，形成合力，市場監(jiān)管部門和教育部門要形成監(jiān)管合力，學校和餐飲公司要相互配合，共同構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管良好閉環(huán)體系。

會上，以觀看視頻的方式講解了如何正確落實餐飲食品安全操作規(guī)范各項要求。隨后，培訓人員圍繞餐飲服務食品安全操作規(guī)范，從落實食品安全主體責任、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等方面進行了全方位詳細講解，并結(jié)合校園食品安全案例，開展了“以案釋法”警示教育會。會后，現(xiàn)場對全縣學校食堂食品安全管理人員進行了考核考試。

下一步，縣市場監(jiān)管局將對學校食堂進行開學季全覆蓋監(jiān)督檢查，聚焦問題導向，突出檢查重點，消除安全隱患，進一步鞏固安陽縣學校食堂食品安全良好局面。