中國食品安全網(wǎng)訊（無棣縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韓娟 郭虹）2月13日，2025年春季開學(xué)之際，為持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，鞏固“校園餐”食品安全整治工作成果，山東省濱州市無棣縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季校園及校外托管機(jī)構(gòu)食品安全檢查，全力護(hù)航“開學(xué)第一餐”，確保廣大師生食品安全。

壓實(shí)責(zé)任，開展自查。執(zhí)法人員督促學(xué)校、集中用餐配送單位、校外托管機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全管理員作用，切實(shí)將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落到實(shí)處。同時(shí)，要求做好食品安全自查和食品從業(yè)人員培訓(xùn)，對(duì)庫存食品原料進(jìn)行全面清理，及時(shí)清除、銷毀過期或腐敗變質(zhì)食品。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：無棣縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

聚焦重點(diǎn)，排查風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理情況、餐飲具清洗消毒保潔情況、食品加工場(chǎng)所環(huán)境消殺情況、食材清洗加工制作規(guī)范落實(shí)情況、食品留樣制度落實(shí)等情況，以及“明廚亮灶”管理平臺(tái)運(yùn)行情況，對(duì)于檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題不足，執(zhí)法人員要求其立行立改。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：無棣縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

注重宣傳，凝聚合力。在檢查過程中，執(zhí)法人員積極向?qū)W校食堂管理人員和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)，提高食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)宣傳，將勤儉節(jié)約理念貫穿食材采購、加工制作、備餐供餐等各個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好習(xí)慣，踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：無棣縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，無棣縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)學(xué)校食堂、集中用餐配送單位、校外托管機(jī)構(gòu)開展的全覆蓋檢查，及時(shí)排查并消除潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，將充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，推動(dòng)“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)深入校園，形成常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格落實(shí)“回頭看”整改措施，確保問題徹底解決，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。