中國食品安全網(wǎng)訊（河間市市場監(jiān)督管理局 白艷華）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，提升校園食品安全管理水平，近期河間市市場監(jiān)督管理局組織深入校園食堂開展春季校園食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)會上就食品安全“兩個責(zé)任”落實，結(jié)合中華人民共和國食品安全法實施條例，深入剖析學(xué)校食品安全主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任；結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和實際案例，重點強(qiáng)調(diào)了校園食品安全重點工作及相關(guān)要求，從校園食品安全制度落實、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、進(jìn)貨查驗、食品及相關(guān)產(chǎn)品貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故預(yù)防和處理等方面進(jìn)行了講解培訓(xùn)。督促并要求各學(xué)校要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面強(qiáng)化食品安全風(fēng)險意識和責(zé)任意識，進(jìn)一步抓好餐飲服務(wù)操作過程中的各重要環(huán)節(jié)，切實落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時防范化解重大安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生飲食安全。同時，要在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的全過程中做到厲行節(jié)儉、避免浪費，將節(jié)約理念融入到加工制作過程當(dāng)中，推進(jìn)反食品浪費工作落到實處。

通過培訓(xùn)，參訓(xùn)人員進(jìn)一步掌握了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，有效提高了校園食堂從業(yè)人員在食品安全方面的知識水平和綜合能力，有效提升了校園食堂食品安全規(guī)范化管理水平。

會議現(xiàn)場  圖片來源：河間市市場監(jiān)督管理局