中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 馬紅玉）近年來，甘州區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的重要論述及系列指示批示精神，立足市場監(jiān)管職責(zé)使命，狠抓食品行業(yè)監(jiān)管促規(guī)范，突出社會宣傳營造氛圍，切實(shí)推動“反食品浪費(fèi)”各項(xiàng)措施高效落地、文明餐桌風(fēng)氣深耕厚植。

——完善體制機(jī)制，行政執(zhí)法有“力度”更有“溫度”。嚴(yán)格落實(shí)《甘肅省反餐飲浪費(fèi)條例》《甘州區(qū)貫徹落實(shí)<中華人民共和國反食品浪費(fèi)法>實(shí)施方案》要求，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，不斷完善部門監(jiān)管、行業(yè)引導(dǎo)、公眾參與的長效治理機(jī)制。聚焦重點(diǎn)定向監(jiān)管。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)中的減損管理，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)、主動提供拼盤菜、小份菜和分餐、打包服務(wù)，支持自助餐廳對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用。督促外賣平臺落實(shí)主體責(zé)任，以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。指導(dǎo)各類學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、承接旅游團(tuán)餐、宴席的大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐經(jīng)營者接入運(yùn)用智慧監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)糾正食品浪費(fèi)行為。強(qiáng)化指導(dǎo)靶向發(fā)力。將制止餐飲浪費(fèi)融入日常監(jiān)管，對未主動提示、誘導(dǎo)或誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、生產(chǎn)經(jīng)營過程中有明顯浪費(fèi)食品行為的經(jīng)營主體，綜合運(yùn)用說服教育、行政約談、警示告誡、責(zé)令改正等非強(qiáng)制手段，落實(shí)柔性執(zhí)法“兩個清單”，引導(dǎo)企業(yè)自我糾錯。優(yōu)化臨期食品銷售。指導(dǎo)新樂連鎖、恒食易購等大中型商超、零食專賣店強(qiáng)化庫存管理，對臨近保質(zhì)期的食品在經(jīng)營場所特別標(biāo)識、分區(qū)陳列出售，最大限度減少銷售環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)。

——務(wù)實(shí)宣傳教育，文明用餐從“舌尖”走入“心間”。落實(shí)普法責(zé)任。將《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》納入普法責(zé)任清單，有力借助“3·15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”“你點(diǎn)我抽他檢”“食品安全宣傳周”等活動，今年以來積極開展“反食品浪費(fèi)”進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場、進(jìn)鄉(xiāng)村宣貫活動13場次，倡導(dǎo)健康科學(xué)消費(fèi)理念，引導(dǎo)廣大市民群眾爭做節(jié)約糧食的踐行者，營造“反食品浪費(fèi)”全民參與、社會共治的良好氛圍。壓實(shí)主體責(zé)任。向食品生產(chǎn)經(jīng)營主體發(fā)放“政策法規(guī)手冊”，指導(dǎo)企業(yè)將“反食品浪費(fèi)”管控納入生產(chǎn)經(jīng)營全過程、各環(huán)節(jié)，提高企業(yè)貫徹落實(shí)法律法規(guī)的行動自覺，增強(qiáng)從業(yè)人員規(guī)范服務(wù)意識。抓實(shí)教育引導(dǎo)。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位利用企業(yè)文化墻、經(jīng)營場所、LED電子屏等宣傳陣地，張貼宣傳海報、懸掛宣傳橫幅、擺放提示桌簽，在菜單、取餐臺等顯著位置設(shè)置引導(dǎo)標(biāo)語，全區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位“文明餐桌”覆蓋率、“公筷公勺”配備率達(dá)到100%。

——推進(jìn)社會共治，示范引領(lǐng)“量變”催生“質(zhì)變”。落實(shí)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。支持行業(yè)協(xié)會多渠道、多形式宣貫餐飲“四項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)”，鼓勵1500余家會員單位向“樣板店”學(xué)習(xí)看齊，進(jìn)一步匯聚制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)正能量。助力餐飲單位提檔升級。指導(dǎo)12處餐飲特色街區(qū)開展“自治”，發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)聯(lián)合倡議，完善《食品安全商戶公約》，500余家食品經(jīng)營單位簽訂自律承諾書，規(guī)范履行文明餐桌“五項(xiàng)承諾”，積極推出適合大眾消費(fèi)的“半份半價”“小份適價”套餐產(chǎn)品，“光盤行動”“環(huán)保打包”成為社會風(fēng)向標(biāo)，消費(fèi)者體驗(yàn)感、滿意度持續(xù)提升。匯聚共治共建合力。落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個責(zé)任”，充分融合包保干部、協(xié)管員、監(jiān)督員、網(wǎng)格執(zhí)法人員和社會志愿者監(jiān)管力量，加大重點(diǎn)領(lǐng)域聯(lián)合治理力度，切實(shí)營造干部帶頭示范、群眾積極參與、社會廣泛關(guān)注的濃厚氛圍。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將堅(jiān)持民生導(dǎo)向，以深入推進(jìn)“文明餐桌”系列行動為抓手，加大引導(dǎo)規(guī)范、監(jiān)督執(zhí)法、建章立制工作力度，推動廣大食品經(jīng)營主體在“反食品浪費(fèi)”貫徹落實(shí)上提質(zhì)增效，為保障國家糧食安全、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展擔(dān)責(zé)、守責(zé)、盡責(zé)。