中國(guó)食品安全報(bào)訊（李大海 王景彬 郭虹）山東省濱州市無(wú)棣縣將整治農(nóng)村假冒偽劣食品問(wèn)題列入群眾身邊民生實(shí)事，緊抓食品供貨這一“牛鼻子”，著力打造“源頭追溯—過(guò)程管控—長(zhǎng)效監(jiān)督”全鏈條監(jiān)管體系，取得明顯成效。

立足源頭追溯，三點(diǎn)發(fā)力摸清底數(shù)。拉網(wǎng)式摸排。充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管人員、包保干部等基層力量，細(xì)化至11個(gè)鎮(zhèn)街、24個(gè)社區(qū)和568個(gè)網(wǎng)格，倒查供貨渠道，深挖隱蔽商戶。全覆蓋登記。對(duì)線下供貨商，現(xiàn)場(chǎng)逐戶登記名稱(chēng)、供應(yīng)品類(lèi)等相關(guān)信息；對(duì)線上供應(yīng)商，聯(lián)合電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方，調(diào)取相關(guān)信息予以備案。精細(xì)化比對(duì)。利用市場(chǎng)主體登記系統(tǒng)和食品經(jīng)營(yíng)許可系統(tǒng)，篩選比對(duì)摸排數(shù)據(jù)信息，確保底數(shù)準(zhǔn)確無(wú)遺漏。

聚焦過(guò)程管控，三維攻堅(jiān)強(qiáng)化整治。明確規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。建立健全“倉(cāng)庫(kù)地址準(zhǔn)確、進(jìn)貨查驗(yàn)到位、貯存運(yùn)輸合規(guī)、銷(xiāo)售記錄完整、風(fēng)險(xiǎn)管控嚴(yán)格”規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格主責(zé)落實(shí)。146家供貨商配備食品安全總監(jiān)、食品安全員154人，實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)自查制度。分類(lèi)指導(dǎo)規(guī)范。嚴(yán)格規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品分類(lèi)碼放等流程，建立“臨期”“過(guò)期”“召回”專(zhuān)區(qū)，嚴(yán)防食品污染變質(zhì)。

堅(jiān)持長(zhǎng)效監(jiān)督，三措并舉鞏固成效。實(shí)施分級(jí)管理。健全“一企一檔”制度，對(duì)7家高風(fēng)險(xiǎn)、82家中風(fēng)險(xiǎn)、57家低風(fēng)險(xiǎn)供貨商，分別實(shí)行季度、半年、年度全覆蓋檢查。強(qiáng)化質(zhì)量抽檢。結(jié)合“你點(diǎn)我檢”民意征集情況，有針對(duì)性地抽取供貨商樣品。深化食安共治。開(kāi)展部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法5次，受理處置群眾反映問(wèn)題32個(gè)，辦結(jié)率100%。借助食品安全“紅黑榜”公示、“食品安全你我共查”等機(jī)制，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與食安共治。