中國食品安全網(wǎng)訊（黎川縣市場監(jiān)督管理局 吳傳根）2024年10月11日，撫州市黎川縣市場監(jiān)督管理局完成了“2024年黎川古城第六屆重陽千叟宴”重大活動食品安全保障，監(jiān)督保障1餐次，保障就餐1800余人次，零事故圓滿完成了此次重大活動的食品安全保障任務(wù)。

一是提前部署精心安排。撫州市黎川縣市場監(jiān)督管理局接到食品安全保障工作任務(wù)后，高度重視，立即成立重大活動食品安全保障工作小組，提主動對接，在活動開始前5日對承擔(dān)活動期間餐飲服務(wù)的主辦單位要求其提供舉辦此次活動的方案，包括食物中毒應(yīng)急處置方案，與此同時執(zhí)法人員對承接接待任務(wù)的餐飲店進行現(xiàn)場全面細(xì)致的檢查，對供餐食譜進行審核把關(guān)，有針對性地找出食品安全隱患點，查漏補缺，并對發(fā)現(xiàn)的問題下達責(zé)令改正；與其對簽訂《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》，要求其按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的要求來執(zhí)行，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

二是事中快檢控風(fēng)險。為確保各項重大活動期間食品原材料安全無風(fēng)險，撫州市黎川縣市場監(jiān)督管理局安排食品安全快速檢測工作人員攜帶相關(guān)的食品快檢設(shè)施設(shè)備抵達現(xiàn)場，對餐飲服務(wù)接待單位所提供菜譜當(dāng)中的青菜、辣椒等食品原材料進行取樣，按照農(nóng)藥殘留量的快速檢測標(biāo)準(zhǔn)進行現(xiàn)場全程快速檢測，快檢結(jié)果均為陰性，從源頭和品質(zhì)上把控食品安全風(fēng)險。

“黎川古城第六屆重陽千叟宴”活動現(xiàn)場食品安全快速檢測  圖片來源：撫州市黎川縣市場監(jiān)督管理局

三是全程監(jiān)管保安全。重大活動期間，撫州市黎川縣市場監(jiān)督管理局安排執(zhí)法人員對定點接待單位進行全程駐點監(jiān)管，仔細(xì)核對菜單食譜與現(xiàn)場提供食材是否一致，要求餐飲接待單位做好人員健康管理工作，并對食品加工制作進行全程監(jiān)督，重點對食材進貨查驗、食品加工制作、食品留樣等進行嚴(yán)格把關(guān)，扎實落實好各項食品安全管理制度。

“黎川古城第六屆重陽千叟宴”活動現(xiàn)場監(jiān)督檢查  圖片來源：撫州市黎川縣市場監(jiān)督管理局

活動結(jié)束后，該局開展評估工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，進一步完善重大活動保障機制，切實保障每場重大活動的食品安全，不斷提高全縣市民的“幸福感”。