中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 吳傳根）2024年10月11日，撫州市黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成了“2024年黎川古城第六屆重陽(yáng)千叟宴”重大活動(dòng)食品安全保障，監(jiān)督保障1餐次，保障就餐1800余人次，零事故圓滿完成了此次重大活動(dòng)的食品安全保障任務(wù)。

一是提前部署精心安排。撫州市黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到食品安全保障工作任務(wù)后，高度重視，立即成立重大活動(dòng)食品安全保障工作小組，提主動(dòng)對(duì)接，在活動(dòng)開(kāi)始前5日對(duì)承擔(dān)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)的主辦單位要求其提供舉辦此次活動(dòng)的方案，包括食物中毒應(yīng)急處置方案，與此同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)承接接待任務(wù)的餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)全面細(xì)致的檢查，對(duì)供餐食譜進(jìn)行審核把關(guān)，有針對(duì)性地找出食品安全隱患點(diǎn)，查漏補(bǔ)缺，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)責(zé)令改正；與其對(duì)簽訂《重大活動(dòng)食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)》，要求其按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的要求來(lái)執(zhí)行，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二是事中快檢控風(fēng)險(xiǎn)。為確保各項(xiàng)重大活動(dòng)期間食品原材料安全無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，撫州市黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局安排食品安全快速檢測(cè)工作人員攜帶相關(guān)的食品快檢設(shè)施設(shè)備抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)餐飲服務(wù)接待單位所提供菜譜當(dāng)中的青菜、辣椒等食品原材料進(jìn)行取樣，按照農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)全程快速檢測(cè)，快檢結(jié)果均為陰性，從源頭和品質(zhì)上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“黎川古城第六屆重陽(yáng)千叟宴”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)  圖片來(lái)源：撫州市黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

三是全程監(jiān)管保安全。重大活動(dòng)期間，撫州市黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局安排執(zhí)法人員對(duì)定點(diǎn)接待單位進(jìn)行全程駐點(diǎn)監(jiān)管，仔細(xì)核對(duì)菜單食譜與現(xiàn)場(chǎng)提供食材是否一致，要求餐飲接待單位做好人員健康管理工作，并對(duì)食品加工制作進(jìn)行全程監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，扎實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度。

“黎川古城第六屆重陽(yáng)千叟宴”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查  圖片來(lái)源：撫州市黎川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

活動(dòng)結(jié)束后，該局開(kāi)展評(píng)估工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善重大活動(dòng)保障機(jī)制，切實(shí)保障每場(chǎng)重大活動(dòng)的食品安全，不斷提高全縣市民的“幸福感”。