中國食品安全網(wǎng)訊（鄭濛 王金暉）“雙節(jié)”將至，為切實保障節(jié)日期間肉制品質量安全，讓全縣人民度過一個安心、祥和的節(jié)日，吉木薩爾縣市場監(jiān)督管理局于近期在全縣范圍內(nèi)開展肉制品專項整治行動，通過多維度監(jiān)管舉措筑牢食品安全防線。

本次行動以超市、餐飲單位、肉類加工企業(yè)、個體為重點場所，圍繞肉制品生產(chǎn)、流通、消費全鏈條展開排查。執(zhí)法人員嚴格核查經(jīng)營主體資質，檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明是否齊全；深入原料采購環(huán)節(jié)，查驗進貨臺賬、索證索票制度落實情況，確保肉類來源可追溯；針對操作間衛(wèi)生環(huán)境，重點檢查“三防”設施（防蠅、防鼠、防塵）配置及消毒記錄，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)流程；對冷藏冷凍設備的溫度記錄、衛(wèi)生條件進行抽查，防止因儲存不當導致肉品變質。

行動期間，執(zhí)法人員對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的4家肉制品銷售點標簽標識不規(guī)范、臺賬記錄不全等問題責令立即整改。此外，通過張貼公告、微信公眾號推送等方式，向社會公布投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督。截至目前，共計出動執(zhí)法人員20余人次，已檢查肉類經(jīng)營攤點86家次。

為鞏固整治成果，縣市場監(jiān)管局推行“三單”管理：對輕微問題開具《口頭整改清單》，限期整改；對一般違規(guī)下發(fā)《書面整改意見書》，跟蹤督辦；對嚴重違法行為啟動《立案查處清單》，依法嚴懲。同時建立“回頭看”機制，在節(jié)前及國慶期間對問題單位開展復查，確保整改到位。此外，通過發(fā)放宣傳手冊、現(xiàn)場講解等方式，向經(jīng)營者普及《中華人民共和國食品安全法》《生豬定點屠宰條例》等法規(guī)，提升從業(yè)人員法律意識。

吉木薩爾縣市場監(jiān)督管理局負責人表示，將以此次專項行動為契機，持續(xù)完善肉制品質量安全監(jiān)管體系，推動建立“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的長效機制，全力守護群眾“肉案子上的安全”，為節(jié)日市場保駕護航。