為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，筑牢食品安全防線，2023年5月5日，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局副局長趙衛(wèi)峰帶領(lǐng)食品生產(chǎn)科、梅隴市場所監(jiān)管干部，對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩家糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查。

檢查組通過現(xiàn)場檢查和資料查閱相結(jié)合的方式，對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品添加劑使用與管理、食品用包材進(jìn)貨查驗(yàn)等三大方面開展了重點(diǎn)檢查，總體情況尚可，主要發(fā)現(xiàn)以下問題：1.“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控制度未落實(shí)到位，數(shù)據(jù)記錄不完整；2.食品安全總監(jiān)和食品安全管理員現(xiàn)場未佩戴胸卡和袖標(biāo)；3.配料間物料管理不規(guī)范，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；4.食品添加劑管控不嚴(yán)，實(shí)際產(chǎn)品與標(biāo)識(shí)信息不符。檢查組已現(xiàn)場督促企業(yè)加以整改。

趙衛(wèi)峰肯定了企業(yè)在食品安全主體責(zé)任落實(shí)中的相關(guān)做法，結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)提出三點(diǎn)要求：一是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)照責(zé)任清單開展自查，深挖問題根源，采取有力措施整改到位，努力補(bǔ)齊短板，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；二是強(qiáng)化底線思維，深入理解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，重視崗位職責(zé)落實(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)與考核，進(jìn)一步完善“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制；三是加強(qiáng)質(zhì)量管控，抓住原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用管理、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)等重要環(huán)節(jié)，全面實(shí)施HACCP體系和供應(yīng)商評(píng)審制度，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。