中國食品安全網(wǎng)訊（鐘艷平）為保障節(jié)日期間飲食安全，引導(dǎo)百姓科學(xué)健康消費(fèi)，日前，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了端午節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，對(duì)節(jié)日熱銷的糕點(diǎn)（粽子）、酒類、調(diào)味品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料等共8類954批次食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，其中84批次粽子、30批次雞蛋合格率為100%；此外，3批次食品不合格，涉及海倫城大豆油、蘋果汁果味飲料、大地情醬油。

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海倫城大豆油污染物超標(biāo)2倍多

綏化市海倫市蕊竹超市銷售的標(biāo)稱海倫市鴻潤糧油加工有限公司生產(chǎn)的海倫城大豆油（生產(chǎn)日期：2020年10月17日），苯并[a]芘檢測(cè)值為21.5 μg/kg，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）明確規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10 μg/kg。

據(jù)黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹，苯并[a]芘屬于多環(huán)芳烴類環(huán)境污染物，在環(huán)境中廣泛存在。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生長、收儲(chǔ)、晾曬過程中已受到污染，生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)不嚴(yán)，使用了受污染的原料導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)，導(dǎo)致油料發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)形成苯并[a]芘；還可能是油脂加工時(shí)受到設(shè)備中潤滑機(jī)油和不合格食品包裝材料污染所致。

蘋果汁果味飲料和大地情醬菌落總數(shù)均超標(biāo)

伊春市嘉蔭縣朝陽鎮(zhèn)金亨食品超市銷售的標(biāo)稱河北省邯鄲市萬康食品有限公司生產(chǎn)的蘋果汁果味飲料（生產(chǎn)日期：2020年7月25日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

此外，齊齊哈爾市富?？h物爾美超市銷售的標(biāo)稱富裕縣大地釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大地情醬油（生產(chǎn)日期：2020年10月11日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施。