11月25日一大早，一輛食品快檢車開到了位于鄭州市經(jīng)開區(qū)的一個(gè)生活廣場(chǎng)，簡(jiǎn)單布置之后就開始“開門營(yíng)業(yè)”。

兩位身穿白大褂的檢測(cè)人員進(jìn)入超市依次取樣，不一會(huì)兒，上海青、豬肉、豆腐、牛奶等十余種食品就被他們裝入樣品袋內(nèi)并進(jìn)行拍照登記。鄭州市經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員余楊介紹，所有樣品均為隨機(jī)抽取，工作人員會(huì)重點(diǎn)選擇銷量大或者容易有安全隱患的食品安排抽檢。

回到快檢車內(nèi)，檢測(cè)人員立刻按照流程開始檢驗(yàn)。蔬菜是否有農(nóng)藥殘留、牛奶是否有三聚氰胺、豬肉是否有瘦肉精，時(shí)間不長(zhǎng)，都得出了合格的結(jié)論。

全省167輛快檢車全部出動(dòng)，每臺(tái)車每年安排任務(wù)不少于500批次，全部免費(fèi)檢測(cè)……今年以來(lái)這樣的場(chǎng)景在各地的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民社區(qū)多次上演。

為什么要大力推廣食品快檢？省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一些不法分子為了迎合消費(fèi)者對(duì)食品外觀或者口感的需求，超量超范圍或非法添加有害物質(zhì)，單憑“眼睛看鼻子聞手摸”的傳統(tǒng)手段難以滿足現(xiàn)代監(jiān)管的需求?？鞕z車隨停隨測(cè)，能夠?qū)崿F(xiàn)高頻次快速檢測(cè)，成為食品安全領(lǐng)域的“偵察兵”。

一輛快檢車就是一個(gè)移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室。截至今年9月底，快檢車一共發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣本325批次。監(jiān)管人員采取立即下架、暫扣等措施，有效防控了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，還及時(shí)組織跟蹤檢驗(yàn)，將實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果與快速檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行比對(duì)，據(jù)此總結(jié)提升快檢方法的有效性和快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確性。實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢結(jié)果不合格，還將對(duì)經(jīng)營(yíng)者依法處罰。

如何讓快檢車真正動(dòng)起來(lái)、設(shè)備用起來(lái)？省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)搭建了食品快檢車智慧管理平臺(tái)，把167輛快檢車納入線上管理，車輛的行駛軌跡、快檢現(xiàn)場(chǎng)視頻、車內(nèi)溫濕度等一目了然，可以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)上傳、報(bào)告生成、數(shù)據(jù)查詢、統(tǒng)計(jì)分析等多項(xiàng)功能。

目前平臺(tái)已實(shí)現(xiàn)對(duì)食品快檢環(huán)境、人員、過程、結(jié)果等做到多要素全環(huán)節(jié)記錄，同時(shí)與食品監(jiān)督抽檢等實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)過程有效銜接，真正起到快檢篩查食品安全風(fēng)險(xiǎn)的作用。

此前國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)我省建設(shè)食品安全快速檢測(cè)與智慧監(jiān)管技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，著力攻關(guān)破解食品安全領(lǐng)域“檢不快”“查不準(zhǔn)”“管不精”等關(guān)鍵技術(shù)。如今，奔波在全省各地的快檢車已成為我省創(chuàng)新食品安全治理體系的重要組成部分，守護(hù)著人民群眾“舌尖上的安全”。（孔學(xué)姣）