近日，記者從濟南市市場監(jiān)督管理局獲悉，為實現(xiàn)產品源頭可溯、去向可追，濟南市市場監(jiān)督管理局將按照省局統(tǒng)一部署，6月30日前，全市食品生產經營者全面推廣使用“山東食鏈”，為食品安全保駕護航。

“山東食鏈”是食品信息化追溯平臺，食品生產經營者，包括食品生產單位、食品流通單位、餐飲服務單位、特食生產銷售單位，使用“山東食鏈”記錄食品信息、連通上下游環(huán)節(jié)，有助于食品生產經營者快捷高效進行追溯管理。

6月30日前，濟南市食品生產經營者將全部在“山東食鏈”中完成用戶注冊激活。7月1日起，蔬菜、水果、水產品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10類食用農產品、食品及學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位，全部使用“山東食鏈”上傳食品信息，先行實現(xiàn)信息化全程追溯。

“山東食鏈”的推廣應用，可以使全鏈條各方責任更加明晰，問題產品得到精準定位，風險隱患可以快速化解，群防群控格局加快形成，從而全面提升食品安全治理水平。

下一步，濟南市市場監(jiān)管部門將把食品的追溯體系建設作為監(jiān)督檢查的重點，對未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度的，按照食品安全有關法律法規(guī)實施處罰，保障“舌尖”上的安全。（孫業(yè)文?胡藝萌）