節(jié)日期間，為嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称钒踩?，確保來(lái)源可查、去向可追，招遠(yuǎn)市玲瓏鎮(zhèn)組織開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称钒踩挪樾袆?dòng)，從嚴(yán)從緊做好冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作。

在前期已登記的冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)信息的基礎(chǔ)上，此次食品安全大檢查主要以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，使用冷鏈?zhǔn)巢牧看蟮牟惋嫹?wù)單位等為重點(diǎn)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員逐個(gè)查看企業(yè)單位是否正常經(jīng)營(yíng)、是否有進(jìn)口冷凍食品等。同時(shí)，在檢查過(guò)程中，全面細(xì)致核對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、地址、聯(lián)系方式、主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品等信息。

在排查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查儲(chǔ)存溫控監(jiān)測(cè)管理，確保食品冷凍冷藏符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，防止食品變質(zhì)。同時(shí)，查記錄臺(tái)賬、查驗(yàn)票據(jù)是否齊全、食品檢驗(yàn)檢疫證是否完備等，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保不采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、不源不明、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

執(zhí)法人員還對(duì)冷凍食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展守法經(jīng)營(yíng)的理念宣傳，發(fā)布進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩M(fèi)提醒，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾；同時(shí)，向經(jīng)營(yíng)者講解現(xiàn)行有關(guān)政策，督促其履行防控責(zé)任，提升防控意識(shí)。（李文玲 李洪濤）