隨著西安市陸續(xù)恢復(fù)堂食，餐飲單位如何保障好市民群眾用餐安全，我們專訪了市市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長張磊。
市市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長 張磊：目前，西安市很多餐飲單位按照轄區(qū)指揮部的要求陸續(xù)恢復(fù)堂食。所有餐飲單位按照疫情防控有關(guān)要求，嚴把四關(guān)，落實一掃三查。同時，加強食品安全管理，對疫情防控的措施、設(shè)備要進行自查，確保能夠正常運行。同時，要及時清理庫存，消除腐敗、變質(zhì)、過期等不符合食品安全要求的食品，確保加工的食品安全放心。
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