針對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中由于關(guān)鍵控制點(diǎn)管控不嚴(yán)導(dǎo)致最終產(chǎn)品不合格問(wèn)題，根據(jù)省局的文件精神，煙臺(tái)市萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)要求轄區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)企業(yè)建立《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》。

要求各單位根據(jù)各自產(chǎn)品特點(diǎn)，將不同產(chǎn)品類別、不同生產(chǎn)工藝的產(chǎn)品分類編制清單，實(shí)行“一企一檔、一品一冊(cè)”。要求清單中列明風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、管控措施、責(zé)任部門及責(zé)任人，各項(xiàng)目?jī)?nèi)容明確詳實(shí)，管控措施具有可操作性。某類產(chǎn)品具有明確的關(guān)鍵控制點(diǎn)(如植物油產(chǎn)品的塑化劑問(wèn)題、糕點(diǎn)產(chǎn)品的食品添加劑問(wèn)題、桶裝水的銅綠問(wèn)題)必須要列明，且措施得當(dāng)。

通過(guò)企業(yè)建立《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，從源頭抓嚴(yán)抓實(shí)食品安全問(wèn)題，守護(hù)群眾生命健康安全。(李君?初鴻雁)