中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）10月15日，2024健康中國行食育進校園公益行動——“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學活動開營儀式在北京華彬費爾蒙酒店隆重舉行。此次活動由北京市于若木慈善基金會與華彬文化基金會聯(lián)合主辦，中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺、中國東方教育集團的協(xié)辦。

盛大開營，共筑健康中國未來

儀式上，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權(quán)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會專職副會長武力，北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇，華彬文化基金會秘書長盧戰(zhàn)，中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺常務副理事長蔡永峰、《健康報社》副總編輯楊秋蘭，中國農(nóng)業(yè)大學教授李全宏，中國農(nóng)業(yè)大學教授吳繼紅以及來自山東、河南、河北和陜西四所新東方烹飪學校師生代表等齊聚一堂，共同見證了這一重要時刻。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權(quán)在開營儀式現(xiàn)場發(fā)言時感慨道，以往的活動往往以年長者居多，而此次“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學活動能夠吸引如此多年輕人的熱情參與，讓他深感欣慰并看到了新的氣象與活力。他追溯了中國人營養(yǎng)指標的歷史與現(xiàn)狀，并希望新東方學子在未來職業(yè)發(fā)展中能夠?qū)嶋H踐行所學，為健康中國和中華飲食文化傳承貢獻力量。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會專職副會長武力也表示：青少年學生是國家的未來、民族的希望，是建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國的生力軍，希望同學們學好知識和本領(lǐng)，發(fā)揚和傳承中華傳統(tǒng)飲食文化，與時俱進、勇于創(chuàng)新，為踐行營養(yǎng)烹飪、助力“健康中國”貢獻新時代力量！

傳承創(chuàng)新并蓄前行，食育再升級

活動中，北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇詳細介紹了營養(yǎng)烹飪研學活動的背景與意義。她表示，該活動是2024健康中國行食育進校園公益行動“為夢想加油”主題公益活動的重要組成部分，通過捐贈夢想加油包、專家講座、文化交流、研學項目等多種形式的公益活動，將營養(yǎng)烹飪理論知識與實踐相結(jié)合，提升學生的綜合素質(zhì)和實踐能力，幫助學生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標，引領(lǐng)學生成為“營養(yǎng)烹飪”的參與者和“飲食文化”傳播者。

華彬文化基金會秘書長盧戰(zhàn)表示，自2020年起，華彬文化基金會攜手北京市于若木慈善基金會，已連續(xù)五年共同開展“健康中國行食育進校園公益行動”。經(jīng)過不斷的實踐與探索，公益行動在2023年創(chuàng)新開啟了新篇章，與中國東方教育集團這一廚師職業(yè)教育領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)強強聯(lián)合，從源頭上推廣“吃得營養(yǎng)、吃得健康”的食育教育和飲食文化。今年，公益活動更是擴展到華北、西北四省，實現(xiàn)從東到西的廣泛覆蓋。

本次研學活動的第一站選在了長安街畔的五星級標桿酒店——華彬費爾蒙。為了讓同學們更加深入地了解營養(yǎng)烹飪的精髓，華彬費爾蒙酒店行政總廚郭飛還在活動現(xiàn)場為同學們帶來了精彩的專題講座。在接下來的研學活動中，還將邀請人民大會堂西餐廚師長等專家為學生們授課、分享經(jīng)驗，參觀北京特色的全聚德餐飲博物館，了解北京傳統(tǒng)飲食文化，以及參觀中糧營養(yǎng)健康研究院，學習食品營養(yǎng)和食品安全等相關(guān)知識。

據(jù)悉，本次活動通過志愿北京招募志愿者參加現(xiàn)場服務保障，這也是華彬文化基金會首次在志愿北京發(fā)起志愿者招募。

傳承于若木精神，激勵青年學子擔當使命

儀式現(xiàn)場，中國營養(yǎng)學會原秘書長賈健斌做了關(guān)于“于若木事跡與精神”的專題報告，讓同學們對于若木先生有了更深刻地了解，并激勵同學們將于若木先生的大愛精神和營養(yǎng)理念傳承下去。

當天，四所新東方烹飪學校的代表也分別匯報了學校開展“為夢想加油”主題公益活動的總體情況，展示了學校在營養(yǎng)健康教育方面的成果與計劃。通過項目的實施，學生們不僅掌握了更多的營養(yǎng)烹飪技能，還深刻理解了中華傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵和價值。同時，項目還促進了學校與家庭、社區(qū)的合作，共同為學生的健康成長營造良好的環(huán)境。

未來，學校將在營養(yǎng)健康教育方面制定包括增加營養(yǎng)學課程比重、引進營養(yǎng)學背景的專業(yè)教師、改進教學方法、注重烹飪與營養(yǎng)相結(jié)合的教育理念，以及在學?？荚囍性黾訝I養(yǎng)健康知識的考試內(nèi)容等發(fā)展計劃。

儀式最后，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權(quán)將承載著夢想與傳承的旗幟鄭重地交到研學團隊的手中。這面旗幟不僅代表著對同學們未來的殷切期望，更寄托著對中華傳統(tǒng)飲食文化傳承與發(fā)揚的美好愿景。

此次“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學活動的舉辦，是對青少年學生營養(yǎng)健康教育的一次有力推動，也是對中華傳統(tǒng)飲食文化傳承與發(fā)揚的一次生動實踐。華彬文化基金會將繼續(xù)攜手各方力量，為學生們提供更多拓寬視野、領(lǐng)略飲食文化的機會，共同為青少年的健康成長和中華文化的繁榮發(fā)展貢獻力量，為“全民營養(yǎng)健康”添磚加瓦，為“健康中國”助力加油！