中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）在全球速食市場中，三養(yǎng)火雞面憑借其獨(dú)特的辣味魅力和卓越的品質(zhì)，成功跨越國界，成為備受矚目的現(xiàn)象級產(chǎn)品。那么，如此火爆的三養(yǎng)火雞面，究竟是如何誕生的呢？走進(jìn)三養(yǎng)方圓集團(tuán)密陽工廠，我們可以找到問題的答案。

面餅的生產(chǎn)是三養(yǎng)火雞面質(zhì)量保障的第一步。在密陽工廠內(nèi)，面餅的生產(chǎn)融合了60年的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代自動化生產(chǎn)技術(shù)。通過精準(zhǔn)控制的面粉攪拌、面團(tuán)壓制、面餅定型，以及獨(dú)特的先蒸后炸工藝，三養(yǎng)火雞面的面條擁有了令人稱贊的筋道和嚼勁。同時，面餅的油炸采用具有高氧化安全性的棕櫚油，確保油脂的純凈與安全。工廠在設(shè)備設(shè)計上注重炸油的回轉(zhuǎn)率，以高回轉(zhuǎn)率運(yùn)行，確保油炸機(jī)的棕櫚油在5小時內(nèi)全部用完，從而有效防止油脂酸敗。此外，工廠還保持了最佳的貯藏條件，并對生產(chǎn)中使用的油脂每5小時進(jìn)行一次理化檢查，確保酸價（AV）和過氧化值（POV）符合標(biāo)準(zhǔn)。

醬料是三養(yǎng)火雞面的靈魂所在。三養(yǎng)食品歷經(jīng)一年的實(shí)驗(yàn)，通過1200只雞及2噸的醬汁調(diào)配，最終選用了青陽、哈瓦那、越南辣椒，結(jié)合炸雞、咖喱原料及自制秘方醬油，制作出了風(fēng)靡全球的火雞面醬料。辣味的呈現(xiàn)更是經(jīng)過嚴(yán)格把控，多種天然辣椒提取的辣椒素被用于醬料中，每道工序均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保辣椒素的強(qiáng)度和品質(zhì)。為了滿足消費(fèi)者多樣化的需求，三養(yǎng)食品還研發(fā)了不同辣度的產(chǎn)品，如火雞面辣度約4400 SHU，雙倍火雞面辣度達(dá)8000 SHU。

在食品安全方面，三養(yǎng)食品始終將消費(fèi)者的健康放在首位。工廠嚴(yán)格遵循高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全規(guī)范，采用FSSC 22000和HACCP體系對生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格控制。從油脂的監(jiān)控到醬料的顏色監(jiān)控，再到包裝檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的全自動化X光檢測技術(shù)，三養(yǎng)食品在每一個細(xì)節(jié)上都力求完美，確保為消費(fèi)者提供安全、美味的產(chǎn)品。

對于出口到中國的產(chǎn)品，三養(yǎng)食品更是實(shí)施了特有的“五重保障”，從總部全檢、海關(guān)檢驗(yàn)檢疫、入庫全項(xiàng)檢測、倉儲檢測、在售定期跟檢這五個環(huán)節(jié)入手，全方位保障中國消費(fèi)者的權(quán)益。

據(jù)統(tǒng)計，三養(yǎng)火雞面系列的全球累計銷量已達(dá)66億個。隨著全球速食市場的不斷發(fā)展，相信三養(yǎng)火雞面將繼續(xù)引領(lǐng)潮流，成為更多消費(fèi)者心中的美味之選。