中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）春意漸濃，叮咚買菜等生鮮平臺的春菜季也拉開序幕。

據(jù)叮咚買菜方面介紹，今年平臺春菜季橫跨2、3、4月，除了大眾喜愛的“七頭一腦”、“四大金剛”將如期上架，平臺還擴(kuò)充了藥食同源、高原春菜等多個小眾春菜系列，整個春菜季上新品種將達(dá)80余種。

品種擴(kuò)充八成，“一點(diǎn)紅”等高原小眾春菜上新

去年，社交媒體上叮咚買菜的一眾春菜選品被網(wǎng)友集體點(diǎn)贊，紛紛為其冠上“互聯(lián)網(wǎng)王寶釧”的名號。在今年的春菜季，叮咚買菜春菜商品開發(fā)江利川也表示：“會再接再厲，努力‘挖好野菜’，為用戶帶來更多餐桌上的驚喜。”

據(jù)了解，目前叮咚買菜平臺已經(jīng)上架了30余款春菜，預(yù)計(jì)整個春菜季將共上新80余款，同比去年春菜數(shù)量增長八成，從崇明本地蘆筍頭到貴州蕨菜尖，天南海北的春菜都能在叮咚買菜一站式嘗鮮。

叮咚買菜春菜基地里，江利川手捧剛采摘的春菜

“七頭一腦”歷年備受老饕喜愛，從2月初開始，枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭、菊花腦陸續(xù)重返餐桌；華東地區(qū)必不可少的春菜“四大金剛”：香椿、蠶豆、雷筍、春韭銷量也持續(xù)走俏；3月還將迎來春菜銷量小高峰，茉莉花、金雀花等可食用花也將陸續(xù)上架。今年叮咚買菜上的春菜，不僅種類齊全，還為消費(fèi)者提供差異化選擇。以韭菜為例，平臺上就有有機(jī)、太白、普通韭菜三款可選。

叮咚買菜上線“春菜季”專屬頁

值得一提的是，在叮咚買菜的春菜名單中，來自云貴川1500米以上高海拔產(chǎn)區(qū)的春菜種類增加了很多。云南香椿頭、大理新苗蒜苔、大葉豆苗尖、高原青菜、面條菜、蒲公英、馬齒莧、蘆蒿尖都是去年的暢銷品。叮咚還即將引入三款市面上少見的高原小眾春菜如一點(diǎn)紅、珍珠菜、富貴菜。其中，珍珠菜是潮汕菜市場的春季頂流，它富含鉀元素以及大量膳食纖維，潮汕人喜歡掐取其嫩尖部分用來涮火鍋、煲湯以及清炒；富貴菜則是仡佬族、瑤族、壯族、布依族、水族等民族的的傳統(tǒng)藥材，又名長壽菜、降糖草，清炒上湯涼拌都很好吃。

來自寧夏的高原大葉豆苗尖

此外，叮咚買菜還將上新全新野菜——藜麥菜菜頭，藜麥菜是藜麥生長初期的綠色莖干及葉脈，富含蛋白質(zhì)、硒等元素，屬于市面上少見但營養(yǎng)價值很高的春菜。

“南北爭鮮”，直采供應(yīng)鏈網(wǎng)羅“小而美”春鮮

數(shù)據(jù)顯示，今年平臺整個春菜消費(fèi)呈現(xiàn)“南北爭鮮”的態(tài)勢，上海崇明本地脆嫩多汁的蘆筍頭登場即“頂流”，單日銷售額可達(dá)20萬元以上，云南鮮摘青米蠶豆、矮腳青菜苔緊跟其后，單品月銷超500萬元。

江利川表示，去年叮咚春菜廣受用戶好評，今年就春菜季也進(jìn)行了提前規(guī)劃，在自家農(nóng)場供應(yīng)基礎(chǔ)上，與全國百余家蔬菜基地展開合作，直采春菜系列。在上海地區(qū)，崇明本地蘆筍頭、青浦矮腳青菜苔等本地春菜依托叮咚買菜近郊自有農(nóng)場，從田間到餐桌全程最快控制在24小時內(nèi)，實(shí)現(xiàn)極致的“鮮”體驗(yàn)。而在保證大眾品種的穩(wěn)定供應(yīng)外，叮咚春菜團(tuán)隊(duì)還深入高原地區(qū)，挖掘出一系列華東、華北等地少見的“小而美”春菜，為用戶帶來本真的山野之味。

此外，為滿足年輕群體“懶人下廚”需求，叮咚買菜自有品牌蔡長青還推出了“薺菜肉餡餃子套裝”，將現(xiàn)摘薺菜、黑豬冷鮮肉糜與餃子皮組合銷售，同步上線薺菜腐衣素包、腌篤鮮、刀魚餛飩等，實(shí)現(xiàn)“五分鐘還原江南春味”。