鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必先行。近年來，烏蘭察布市察右中旗通過黨建引領(lǐng)，積極探索特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，依托現(xiàn)有資源，引進(jìn)傳統(tǒng)奶制品手工技藝，打造奶制品加工廠，讓鄉(xiāng)村振興路上乳香飄。

走進(jìn)察右中旗乳泉奶食品加工廠，一股濃濃的奶香撲鼻而來。加工廠內(nèi)整潔明亮，展示區(qū)、存奶室、發(fā)酵間、加工室、晾曬室、包裝間和冷凍室等功能室齊全。車間內(nèi)，機(jī)器設(shè)備的轟鳴聲不絕于耳，工人們正在忙著生產(chǎn)奶制品，濃濃的乳香味彌漫在整個(gè)車間，產(chǎn)品展示柜里的10余種奶制品光從形狀和色澤上就已經(jīng)讓人垂涎欲滴。

察右中旗乳泉奶食品加工廠負(fù)責(zé)人張向東介紹：“2023年，依托京蒙幫扶協(xié)作良好契機(jī)，我們對(duì)工廠進(jìn)行了升級(jí)改造，投入新設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，極大地提高了產(chǎn)量、產(chǎn)值。目前，日生產(chǎn)鮮奶2噸左右，還有奶豆腐、奶皮、鍋茶、酸奶糖等多種奶制品?！?/p>

乳泉奶食品加工廠大部分是訂單生產(chǎn)，由于采用傳統(tǒng)手工藝制作，鎖住了傳統(tǒng)奶食的原汁原味，備受當(dāng)?shù)厝罕姾迷u(píng)，幾乎是供不應(yīng)求。加工廠的建成也解決了本地村民的就業(yè)難題?！拔沂侨槿宕迕?，加工廠開工以來，我就在這里務(wù)工了，活也不算重，每個(gè)月能賺2000元，旺季能拿到3000元，家庭收入也增加了不少。”察右中旗乳泉村村民郭利珍說。

“我們將繼續(xù)在完善產(chǎn)品質(zhì)量、味道、食品安全和品牌上下功夫，還要引進(jìn)新設(shè)備，在保證奶制品原汁原味的同時(shí)走向機(jī)械化生產(chǎn)?！睆埾驏|滿懷信心地說。

牛羊漫步落日下，野草生香乳酪甜。察右中旗立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，因地制宜，加大奶業(yè)振興實(shí)施力度，通過深入挖掘傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)潛力，不斷完善推動(dòng)傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路措施，引導(dǎo)扶持傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)加工廠提檔升級(jí)，使傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，用奶制品加工廠撬動(dòng)鄉(xiāng)村奶產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)奶制品香飄四方。（郭奇男 張曉冬）