本報訊（ 胡建兵）這幾年，國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量正處于歷史最好時期，近三年抽檢合格率達99%以上。國產(chǎn)奶粉市場銷售攀升，離不開自身品質(zhì)的提升，也離不開質(zhì)量安全可追溯體系的建設(shè)。工信部與騰訊雙方合作開發(fā)的“嬰配乳粉追溯”平臺開通讓消費者可通過智能手機、平臺網(wǎng)站對試點企業(yè)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品相關(guān)信息進行實時追溯和查詢，詳細了解“主要原料來源地”“主要原料合格證明”“產(chǎn)品檢驗報告”等32項質(zhì)量安全追溯信息，同時也能查詢市場監(jiān)管總局、海關(guān)總署等公開的食品安全監(jiān)督抽檢信息或企業(yè)主動召回信息。

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乳品追溯平臺建立后，17家嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點企業(yè)或品牌已接入平臺。奶業(yè)企業(yè)紛紛行動起來，在建設(shè)質(zhì)量可追溯體系上不斷加大投入力度。

近幾年，國家對“一杯牛奶”高度重視。可以說，今天的中國奶業(yè)發(fā)生了脫胎換骨的變化。如今，我國奶業(yè)的加工設(shè)備都是世界頂級的，企業(yè)拿出的加工水平包括奶源水平都是世界級的水平。中國乳制品工業(yè)協(xié)會曾經(jīng)用世界上最嚴格的64項檢測標(biāo)準(zhǔn)對國產(chǎn)嬰兒配方奶粉進行抽檢，結(jié)果合格率達到99%以上。與之相比，“洋品牌”奶粉卻屢屢出事。兩廂比較之下，國人對國產(chǎn)奶粉的信心逐漸在恢復(fù)。但在這種情況下，有關(guān)部門千萬不能掉以輕心，工信部建設(shè)乳品追溯體系，讓民眾看到了國家對乳品質(zhì)量嚴格監(jiān)控的信心和決心。

奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。奶業(yè)全面振興必須加強全產(chǎn)業(yè)鏈“風(fēng)控”，不然，稍有疏忽，就可能釀成大禍。三聚氰胺事件就是一個明證，整整使我國的奶業(yè)近十年都處于萎靡不振的狀態(tài)。這幾年，由于我國加強了配方奶粉的監(jiān)管，各種影響我國奶業(yè)聲譽的事件極少發(fā)生，但不等于以后絕對不會再發(fā)生三聚氰胺類似的事件了。標(biāo)準(zhǔn)再高，生產(chǎn)工藝再先進，如果放松監(jiān)管，一些人為了獲取不法利益，肯定會想盡辦法鉆空子。因此，工信部在建設(shè)奶品追溯體系的同時，更應(yīng)從源頭上監(jiān)控。

乳品質(zhì)量安全是奶業(yè)的“生命線”。奶業(yè)是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。針對強化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，有關(guān)部門必須健全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、加強乳品生產(chǎn)全程管控、加大嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管力度、推進行業(yè)誠信體系建設(shè)。譬如：建立生鮮乳質(zhì)量分級體系、建立乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場退出機制等，更好地回應(yīng)社會關(guān)切。在搞好追溯體系建設(shè)的同時，完善信息化、制度化、常態(tài)化“三化”監(jiān)管，真正實現(xiàn)源頭嚴防、過程嚴控、產(chǎn)品嚴檢、市場嚴管，從根本上保障奶業(yè)質(zhì)量安全。