酸奶界的“哈根達(dá)斯”優(yōu)諾酸奶開(kāi)始尋求新玩法。近日，記者發(fā)現(xiàn)，在部分地區(qū)，瑞幸咖啡App菜單欄內(nèi)的健康輕食選項(xiàng)下，上線了優(yōu)諾酸奶為瑞幸咖啡專(zhuān)供的yoplait椰子谷物酸奶。根據(jù)優(yōu)諾酸奶的說(shuō)法，瑞幸咖啡可以十分迅速地幫助優(yōu)諾搶占白領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，優(yōu)諾酸奶依靠瑞幸咖啡頗有試水新品類(lèi)、探索新渠道的意味。然而，盡管瑞幸咖啡擁有一定的門(mén)店數(shù)量以及市場(chǎng)知名度，但瑞幸咖啡的流量能否順利轉(zhuǎn)化為優(yōu)諾酸奶的流量，還是未知數(shù)。

捆綁瑞幸

近日，記者登錄瑞幸咖啡App發(fā)現(xiàn)，優(yōu)諾酸奶在上海地區(qū)上線了一款谷物酸奶。在健康輕食一欄下可以看見(jiàn)，優(yōu)諾椰子谷物酸奶位于首選位置。

據(jù)悉，優(yōu)諾椰子谷物酸奶是優(yōu)諾的一款新品。此前，優(yōu)諾酸奶旗下僅有幾款不同口味的發(fā)酵乳。記者在朝陽(yáng)區(qū)一家家樂(lè)福超市看到，優(yōu)諾酸奶僅有原味、熱帶椰風(fēng)、黃桃果粒、抹茶細(xì)語(yǔ)以及紅豆綿綿等8種口味的發(fā)酵乳在進(jìn)行售賣(mài)。

根據(jù)優(yōu)諾酸奶方面的說(shuō)法，優(yōu)諾酸奶與瑞幸咖啡此次合作推出的優(yōu)諾椰子谷物酸奶，定位的主要客戶(hù)群體是辦公室一族。優(yōu)諾椰子谷物酸奶在豐富瑞幸咖啡餐單的同時(shí)，也可以十分迅速地幫助優(yōu)諾酸奶搶占白領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年二季度，瑞幸咖啡新開(kāi)了593家門(mén)店，相較于一季度有所提速，瑞幸咖啡總門(mén)店數(shù)達(dá)到了2963家，滲透城市達(dá)40個(gè)。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮在接受采訪時(shí)表示，優(yōu)諾酸奶推出椰子谷物酸奶的背后或是試水新品類(lèi)。上線瑞幸咖啡App，優(yōu)諾酸奶則可以借助該平臺(tái)的渠道優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行引流。同時(shí)，瑞幸咖啡的知名度也有助于優(yōu)諾酸奶推廣自己的品牌。

事實(shí)上，這并非優(yōu)諾酸奶首次跨界合作。今年8月，周黑鴨官方微博發(fā)文顯示，優(yōu)諾酸奶上線了部分周黑鴨門(mén)店，在擺放周黑鴨的櫥窗一角可以看到少許的優(yōu)諾酸奶。

針對(duì)優(yōu)諾酸奶在瑞幸咖啡App上線酸奶的原因、多次跨界合作以及未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略等問(wèn)題，北京商報(bào)記者致電優(yōu)諾酸奶母公司天圖投資，但截至發(fā)稿，并未收到任何回復(fù)。

市場(chǎng)飽和

在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，優(yōu)諾酸奶亟待進(jìn)一步打開(kāi)知名度、尋求新流量。優(yōu)諾最初登陸中國(guó)市場(chǎng)推出的主要產(chǎn)品售價(jià)比同類(lèi)產(chǎn)品貴出40%以上，因此有著酸奶界“哈根達(dá)斯”的稱(chēng)號(hào)。

在優(yōu)諾酸奶進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，各大乳企爭(zhēng)相布局高端酸奶市場(chǎng)。伊利專(zhuān)門(mén)針對(duì)高端人群推出帕瑞緹芝士型酪乳；蒙牛推出特侖蘇風(fēng)味酸乳；光明乳業(yè)推出高端酸奶品牌賞味酪乳。

根據(jù)里斯咨詢(xún)發(fā)布的《2019酸奶行業(yè)分析與展望》，在高端酸奶市場(chǎng)，前五家企業(yè)2019年上半年銷(xiāo)量超過(guò)總體九成，銷(xiāo)售額占總體近八成，其中伊利占主導(dǎo)地位，銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額超過(guò)總體的一半。

隨著新競(jìng)爭(zhēng)者的涌入，主打高端酸奶市場(chǎng)的優(yōu)諾酸奶不斷受到擠壓。2018年12月，優(yōu)諾酸奶的“老東家”通用磨坊發(fā)布的2019財(cái)年二季度（截至2018年11月25日）業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，亞洲和拉丁美洲地區(qū)業(yè)務(wù)凈銷(xiāo)售額下滑4%至4.31億美元。在隨后的業(yè)績(jī)會(huì)議上，通用磨坊首席執(zhí)行官Jeffrey Harmening三次談及中國(guó)市場(chǎng)，并表?yè)P(yáng)灣仔碼頭食品業(yè)務(wù)，但對(duì)酸奶業(yè)務(wù)的表現(xiàn)只字未提。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，優(yōu)諾酸奶未來(lái)在華業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)將會(huì)放緩，而上線瑞幸咖啡App或是希望借助新增渠道拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

流量能否轉(zhuǎn)化

盡管瑞幸咖啡擁有的知名度和門(mén)店數(shù)量為優(yōu)諾酸奶吸引流量帶來(lái)一定的可能性，但優(yōu)諾酸奶能否借助瑞幸咖啡的渠道打開(kāi)新品類(lèi)及市場(chǎng)仍存在不確定性。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)酸奶行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，添加果粒、堅(jiān)果，向代餐化發(fā)展是酸奶行業(yè)的重要趨勢(shì)。

這在行業(yè)也屬普遍現(xiàn)象。早在2017年底，達(dá)能碧悠推出卡趣滋酸奶，產(chǎn)品添加了燕麥、扁桃仁等谷物組合，以代餐為賣(mài)點(diǎn)。蒙牛、光明、卡士等品牌也紛紛布局，加快研發(fā)進(jìn)度，推出新產(chǎn)品。

在戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、九德定位咨詢(xún)公司創(chuàng)始人徐雄俊看來(lái)，優(yōu)諾酸奶若想借助瑞幸咖啡App的流量打造品牌、提升銷(xiāo)量存在較大難度?？煜沸枰龅綗o(wú)處不在，瑞幸咖啡在全國(guó)各地?fù)碛械膸浊Ъ议T(mén)店只能作為補(bǔ)充渠道。

“同時(shí)，國(guó)內(nèi)谷物飲品市場(chǎng)非常激烈，優(yōu)諾酸奶或許只是想先在線上試水新品類(lèi)，但未來(lái)若優(yōu)諾酸奶想向線下延伸，瑞幸咖啡App能帶給線下的流量也非常有限。優(yōu)諾酸奶仍需通過(guò)差異化定位以及品牌傳播等方式突圍谷物酸奶市場(chǎng)?！毙煨劭∵M(jìn)一步指出。

不過(guò)，宋亮認(rèn)為，由于產(chǎn)品同質(zhì)化加深、乳企都在實(shí)現(xiàn)一二線城市無(wú)縫隙布局，高端酸奶的紅利期已經(jīng)結(jié)束。盡管流量轉(zhuǎn)化的過(guò)程存有一定難度，優(yōu)諾酸奶還是擁有一定的機(jī)會(huì)。在大環(huán)境下，優(yōu)諾酸奶上線瑞幸咖啡App的方式或成為所有酸奶品牌未來(lái)可以拓展和發(fā)展的方向。（姚倩）