12月1日，以“新消費(fèi)、新勢(shì)力、新動(dòng)能”為主題的2019中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇——食品發(fā)展大會(huì)在海南博鰲舉行。在圓桌會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，乳企代表及行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)就乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展開(kāi)了熱烈討論，共享全球資源、堅(jiān)持綠色發(fā)展，洞察新消費(fèi)理念等熱議話(huà)題成為中國(guó)乳企“走出去”的“中國(guó)智慧”。

堅(jiān)守品質(zhì) 勠力創(chuàng)新

“可以說(shuō)，目前，中國(guó)或者全球的乳制品行業(yè)都處于充分競(jìng)爭(zhēng)的階段?！闭劶叭闃I(yè)當(dāng)前的發(fā)展情況，伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬表示，中國(guó)的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)是全球潛力最大的市場(chǎng)。當(dāng)前，我國(guó)人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亞洲人均的二分之一。這也是為什么中國(guó)成為眾多世界乳企最為關(guān)注的消費(fèi)市場(chǎng)。

伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬

在中國(guó)乳制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，伊利憑借強(qiáng)勁的盈利能力、穩(wěn)定的市場(chǎng)表現(xiàn)和良好的投資回報(bào)受到業(yè)界的好評(píng)。今年前三季度伊利營(yíng)業(yè)總收入686.77億元，同比增長(zhǎng)11.98%；凈利潤(rùn)56.48億元，同比增長(zhǎng)11.73%，實(shí)現(xiàn)高位雙增長(zhǎng)。

“在伊利集團(tuán)的企業(yè)文化整個(gè)架構(gòu)當(dāng)中第一條并不是企業(yè)精神，也不是企業(yè)愿景而是‘伊利即品質(zhì)’的信條。我們寧可把自己發(fā)展的腳步放慢，也要保證質(zhì)量與品質(zhì)。”張軼鵬說(shuō)，為了給消費(fèi)者提供更好的乳制品，伊利積極共享全球資源，比如在今年，伊利收購(gòu)新西蘭第二大乳企Westland，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的奶源，借鑒其豐富的的乳制品生產(chǎn)技術(shù)，在滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求的同時(shí)，進(jìn)一步提升了整合全球優(yōu)質(zhì)資源的能力。

與此同時(shí)，伊利與國(guó)內(nèi)外諸多高等學(xué)府合作，建有多個(gè)創(chuàng)新研發(fā)中心:在中國(guó)，伊利建立了國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、乳品深加工技術(shù)國(guó)家和地方聯(lián)合工程研究中心、全國(guó)冷凍飲品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處等多個(gè)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái);在歐洲，伊利與歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府瓦赫寧根大學(xué)共同打造了“歐洲研發(fā)中心”，現(xiàn)已升級(jí)為伊利歐洲創(chuàng)新中心；在美洲，伊利主導(dǎo)實(shí)施“中美食品智慧谷”；在大洋洲，伊利建設(shè)全球最大的一體化乳業(yè)基地之一——大洋洲乳業(yè)生產(chǎn)基地，并與新西蘭林肯大學(xué)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，成立大洋洲研發(fā)中心……

“如今，從剛降生的嬰兒到老年人伊利都有適合的產(chǎn)品，我們針對(duì)不同的年齡群體創(chuàng)新了很多產(chǎn)品。品質(zhì)不僅僅是質(zhì)量問(wèn)題，也包含了企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注，比如根據(jù)大數(shù)據(jù)的互聯(lián)網(wǎng)分析方法洞察消費(fèi)，了解不同的消費(fèi)群體在不同時(shí)期、不同消費(fèi)時(shí)間、不同消費(fèi)場(chǎng)景的特點(diǎn)等，這也為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了生動(dòng)的依據(jù)?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)普惠 踐行綠色發(fā)展

對(duì)于乳業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，蒙牛集團(tuán)副總裁魏薇認(rèn)為，轉(zhuǎn)變“國(guó)人不適合飲奶”的觀念非常重要。今年5月底，蒙牛乳業(yè)與北京協(xié)和醫(yī)院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)共同發(fā)起成立“健康中國(guó)營(yíng)養(yǎng)+聯(lián)盟”，通過(guò)這個(gè)聯(lián)盟加大宣傳力度，向公眾普及科學(xué)的健康觀念，匯聚社會(huì)力量，加大科研投入并力爭(zhēng)使研究成果產(chǎn)業(yè)化，同時(shí)還設(shè)立基金會(huì)，向偏遠(yuǎn)地區(qū)、貧困兒童等提供幫助。

蒙牛集團(tuán)副總裁魏薇

據(jù)了解，2017年3月，蒙牛率先響應(yīng)農(nóng)業(yè)部與中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起的“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”，將自2002年以來(lái)持續(xù)16年的“蒙牛牛奶助學(xué)行動(dòng)”升級(jí)為“蒙牛營(yíng)養(yǎng)普惠計(jì)劃”，通過(guò)精準(zhǔn)人群定位、嚴(yán)格安全把控、專(zhuān)業(yè)落地執(zhí)行，為貧困地區(qū)兒童捐贈(zèng)學(xué)生奶，同時(shí)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康科普教育，提升貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)水平。2017、2018年，“蒙牛營(yíng)養(yǎng)普惠計(jì)劃”累計(jì)覆蓋全國(guó)346所學(xué)校，捐贈(zèng)1080萬(wàn)盒學(xué)生奶，受助學(xué)生63430名。“我們希望可以通過(guò)一點(diǎn)一滴的行動(dòng)使貧困山區(qū)的孩子們喝上牛奶，同時(shí)也培養(yǎng)他們喝奶的健康意識(shí)?！蔽恨闭f(shuō)。

對(duì)于當(dāng)前乳業(yè)存在的問(wèn)題，魏薇表示：“中國(guó)人均耕地少，環(huán)境污染壓力大，雖然是全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)，但人均飲奶量很低，在這樣的現(xiàn)實(shí)條件下，我們需要在全球配置資源，掌握乳品的整個(gè)供應(yīng)鏈，才能夠擁有定價(jià)權(quán)，提升中國(guó)乳制品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。與此同時(shí)，蒙牛積極參與到國(guó)際乳業(yè)治理體系中，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放當(dāng)選全球乳業(yè)論壇組織（GDP）首位中方董事代表，在世界舞臺(tái)上分享中國(guó)智慧，這對(duì)整個(gè)中國(guó)乳品行業(yè)‘走出去’非常重要?！?/p>

“我們希望用一種叫做‘乳品新國(guó)貨’定義好產(chǎn)品，產(chǎn)品首先要有好的品質(zhì)，然后要有好的品牌，功能符合消費(fèi)者的需要，此外，還要學(xué)會(huì)與90后等年輕消費(fèi)者溝通，讓‘乳品新國(guó)貨’走出去，同來(lái)自全球的乳制品同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。”魏薇說(shuō)，為消費(fèi)者提供更多更營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的同時(shí)，蒙牛也一直非常重視可持續(xù)發(fā)展，今年還將可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略上升到企業(yè)最高發(fā)展戰(zhàn)略。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)周振峰

對(duì)此，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)周振峰表示贊同，他說(shuō)：“奶業(yè)已經(jīng)走向高質(zhì)量發(fā)展道路，這預(yù)示著奶業(yè)的現(xiàn)代化程度越來(lái)越高，全產(chǎn)業(yè)鏈正積極踐行綠色發(fā)展理念，探索綠色發(fā)展模式，努力推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展資源節(jié)約和生態(tài)友好。這給奶業(yè)，特別是養(yǎng)殖業(yè)，帶來(lái)不小挑戰(zhàn)。希望企業(yè)能加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，政府加大政策和資金扶持，加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)和模式創(chuàng)新，逐步完善標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)合作，媒體積極宣傳飲奶健康知識(shí)，社會(huì)各方共同努力，推動(dòng)奶業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展。”（沈美）