優(yōu)化奶源區(qū)域布局

《方案》提出，優(yōu)化奶源區(qū)域布局，提升自主育種能力，增加優(yōu)質(zhì)飼草料供給，支持標準化、數(shù)字化規(guī)模養(yǎng)殖，引導產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延，穩(wěn)定生鮮乳購銷秩序，提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管水平，支持乳制品加工做優(yōu)做強。

同時，推進奶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，支持乳品企業(yè)自建、收購養(yǎng)殖場，提高自有奶源比例，并通過與奶農(nóng)相互持股、二次分紅、溢價收購、利潤保障等方式，穩(wěn)固奶源基礎。鼓勵有條件的奶農(nóng)在確保質(zhì)量安全的條件下，依靠自有奶源有序發(fā)展乳制品加工，推動奶牛養(yǎng)殖向乳品加工和流通領域拓展，重點發(fā)展巴氏殺菌乳、低溫發(fā)酵乳、奶酪和民族特色乳制品，通過直營、電商等渠道服務當?shù)睾椭苓吷鐓^(qū)居民，提高奶牛養(yǎng)殖效益，提升奶農(nóng)市場地位。

《方案》顯示，“十四五”期間，在內(nèi)蒙古、河南、山東等奶業(yè)主產(chǎn)地和部分乳制品消費人口集中區(qū)域，支持一批有乳制品加工和銷售經(jīng)驗基礎的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場（奶農(nóng)合作社）發(fā)展乳制品加工試點，拓寬增收渠道，穩(wěn)固奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈的基礎地位。

支持企業(yè)通過并購和參股等方式參與奶業(yè)競爭力提升行動。引導農(nóng)業(yè)信貸擔保公司支持奶牛養(yǎng)殖、飼草料生產(chǎn)、奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工等。鼓勵各地整合資源，聚集奶業(yè)振興發(fā)展要素，打造一批奶業(yè)競爭力提升項目。

企業(yè)加快產(chǎn)品升級

專家指出，奶業(yè)發(fā)展首先要著力解決牛奶提質(zhì)等問題，關(guān)注奶業(yè)綠色發(fā)展，推進畜禽糞污資源化利用，推進一體化協(xié)調(diào)發(fā)展。

現(xiàn)代牧業(yè)宣布“五年領跑計劃”，到2025年奶牛存欄數(shù)增加到50萬頭，年產(chǎn)生鮮乳360萬噸，實現(xiàn)養(yǎng)牛、產(chǎn)奶的“兩個翻番”。蒙牛集團總裁、現(xiàn)代牧業(yè)董事會主席盧敏放表示，蒙牛正與現(xiàn)代牧業(yè)共同打造奶業(yè)數(shù)智化驅(qū)動平臺與生態(tài)圈，樹立全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化標桿，助力行業(yè)擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為奶業(yè)注入更強大的科技競爭力。

華西證券指出，頭部乳企加快產(chǎn)品升級，比如出現(xiàn)眾多高蛋白含量、有機以及“0蔗糖”等概念新品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級對于成本端壓力消化能力更強，相關(guān)企業(yè)毛利率有望進一步提升。（潘宇靜）