中國食品安全報(bào)訊　2019年是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年，生產(chǎn)、銷售都取得了較好成績(jī)。2020年上半年，由于新冠疫情，我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到了影響。但乳制品行業(yè)在黨中央、國務(wù)院以及各級(jí)政府的關(guān)心、支持下，在行業(yè)全體員工的共同努力下，不僅把不利影響降到了最低，而且還取得了較好的成績(jī)，乳制品產(chǎn)量、銷售收入、經(jīng)濟(jì)效益等指標(biāo)與去年同期相比仍然有可觀的增長(zhǎng)。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國際乳聯(lián)中國國家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年1~12月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家，主營(yíng)業(yè)務(wù)銷售總收入3946.99億元，同比增長(zhǎng)10.17%；利潤(rùn)總額379.35億元，同比增長(zhǎng)61.40%；銷售收入利潤(rùn)率為9.61%；年終產(chǎn)成品存貨93.35億元，占銷售收入的2.37%；虧損企業(yè)虧損總額21.71億元，同比下降了67.17%；行業(yè)虧損額與利潤(rùn)總額的比值為1：17.47。這就意味著整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益要大大好于上年。

就乳制品產(chǎn)量而言，全年產(chǎn)量2719.40萬噸，同比增長(zhǎng)5.58%。其中：液體乳產(chǎn)量2537.67萬噸，同比增長(zhǎng)5.81%，在液體乳產(chǎn)量中巴氏鮮乳約占6.4%，滅菌純?nèi)榧s占42.0%，調(diào)制乳約占17.8%，發(fā)酵乳約占33.8%；乳粉產(chǎn)量105.24萬噸，同比增長(zhǎng)2.36%，在乳粉產(chǎn)量中嬰幼兒配方乳粉約占60%，全脂乳粉約占15%，其他乳粉（中老年、兒童、加糖、孕產(chǎn)婦、調(diào)味、脫脂）約占25%。嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約73萬噸，同比增長(zhǎng)約-23%。

質(zhì)量方面，2019年，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的第一、二季度及下半年各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，共抽檢乳制品49667批次，合格49535批次，合格率99.76%；抽檢嬰幼兒配方乳粉7958批次，合格7941批次，合格率99.79%。從市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的35類食品抽檢合格率看，乳制品、嬰幼兒配方食品是最高的。

由于新冠疫情，2020年上半年我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到了影響。但乳制品行業(yè)在黨中央、國務(wù)院以及各級(jí)政府的關(guān)心、支持下，不僅把不利影響降到了最低，而且還取得了較好的成績(jī)，產(chǎn)量、銷售收入、利潤(rùn)等指標(biāo)與去年同期相比仍然有可觀的增長(zhǎng)。

2020年的上半年，乳制品質(zhì)量安全仍保持穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì)，在國家監(jiān)督抽檢的34類食品中，合格率是最高的。根據(jù)國家市場(chǎng)監(jiān)管總局（2020年第18號(hào)）通告，上半年共抽檢乳制品樣品25893批次，不合格36批次，不合格率0.14%，不合格率同比-0.03%；抽檢嬰幼兒配方乳粉4834批次，不合格5批次，不合格率0.10%，不合格率同比-0.09%。

今年下半年，中國乳業(yè)要再接再厲，組織好生產(chǎn)、控制好質(zhì)量、做好銷售，爭(zhēng)取更大的成績(jī)。各企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)在引導(dǎo)消費(fèi)、擴(kuò)大市場(chǎng)上下功夫，重點(diǎn)做好：一是繼續(xù)做好宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)，特別是大型骨干企業(yè)在做好企業(yè)廣告宣傳的同時(shí)，增加公益廣告的內(nèi)容，建議廣告語：“天天乳制品，營(yíng)養(yǎng)伴一生+企業(yè)商標(biāo)/品牌/產(chǎn)品名稱”；“每日飲奶300克，增強(qiáng)身體免疫力+企業(yè)商標(biāo)/品牌/產(chǎn)品名稱”。二是大力發(fā)展線上銷售，所有適合網(wǎng)上銷售的產(chǎn)品都要進(jìn)入網(wǎng)店銷售。