中國食品安全報訊　今年上半年，1-3月份我國乳制品產(chǎn)量受疫情影響較大，從4月份開始恢復正增長，增長率分別是4.94%、10.85%和8.7%。為什么我國今年從4-6月份奶品消費這么強勁？很多專家在疫情當中對牛奶地位重新認識，牛奶對免疫力的提高，包括國家在肉蛋奶作為戰(zhàn)略物資的宣傳和作用，所以使奶制品恢復非?？臁?/span>

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利

我國政府高度關注奶業(yè)，習總書記指示、中央政治局會議、國家發(fā)改委疫情期間重點物資保障的措施、《中國居民奶及奶制品消費指導》的發(fā)布，都把奶業(yè)放在了非常重要的位置。另外疫情期間，加工企業(yè)履行了非常好的責任，上游端沒有倒奶。今年下半年消費復蘇，所以今年奶的價格還是相當不錯的，今年上半年原奶產(chǎn)量達1480多萬噸，比去年同期增了7.9%。

關于產(chǎn)業(yè)鏈一體化和奶源基地建設情況，我國奶業(yè)十年發(fā)生巨大變化，從個體戶養(yǎng)牛變?yōu)槠髽I(yè)家養(yǎng)牛，養(yǎng)殖模式從房前屋后飼養(yǎng)變?yōu)楝F(xiàn)代化牛舍飼養(yǎng)，從人工飼養(yǎng)變?yōu)闄C械化飼喂，從手工擠奶變?yōu)檗D(zhuǎn)盤式擠奶。所以，我國十年間乳品質(zhì)量一直是提升的，蛋白率從3.0%提高到3.22%，細菌數(shù)從29萬降到5.5萬，體細胞從36萬降到22萬。