本報(bào)訊 日前，從山東省政府網(wǎng)了解到，為加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督管理，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品安全水平，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督管理的規(guī)定》。《規(guī)定》指出，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要及時(shí)建立食品小作坊監(jiān)管檔案，記錄食品小作坊名稱、開辦者姓名和身份證號(hào)等身份信息、聯(lián)系方式、生產(chǎn)加工食品品種明細(xì)等信息，將登記信息、日常監(jiān)督檢查等材料一并納入監(jiān)管檔案，每年進(jìn)行更新，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。

對(duì)申報(bào)列入食品小作坊負(fù)面清單的食品類別及品種明細(xì)的一律不予登記。嚴(yán)格登記準(zhǔn)入，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》宣傳，及時(shí)將食品小作坊登記管理制度、生產(chǎn)條件、操作規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求和負(fù)面清單等事項(xiàng)告知從業(yè)者，指導(dǎo)從業(yè)者按照《食品生產(chǎn)許可分類目錄》規(guī)定的食品類別及品種明細(xì)填報(bào)《食品小作坊登記申請(qǐng)書》，對(duì)符合條件的食品小作坊及時(shí)予以登記，對(duì)申報(bào)列入食品小作坊負(fù)面清單的食品類別及品種明細(xì)的一律不予登記。

嚴(yán)格負(fù)面清單管理 山東將禁止小作坊生產(chǎn)乳制品、罐頭制品、果凍等食品。嚴(yán)格負(fù)面清單管理，食品小作坊不得接受委托生產(chǎn)加工，不得分裝食品，不得生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預(yù)包裝肉制品；保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；食品添加劑；國家和省、設(shè)區(qū)的市禁止生產(chǎn)加工的其他食品。