3月10日上午，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局組織商超代表、消費(fèi)者代表組成的消費(fèi)體察團(tuán)，前往青海好朋友乳業(yè)有限公司進(jìn)行消費(fèi)體察，“零距離”感受食品原料到市場(chǎng)成品的轉(zhuǎn)變過(guò)程。

走進(jìn)公司生產(chǎn)車(chē)間，眼前身著白大褂、頭戴藍(lán)色衛(wèi)生帽的工人來(lái)來(lái)回回忙碌著，耳邊傳來(lái)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的轟鳴聲，一袋袋奶制品從生產(chǎn)線上進(jìn)入待檢區(qū)打包裝箱……在工作人員的引導(dǎo)和講解下，體察團(tuán)依次參觀生產(chǎn)線、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、成品庫(kù)房等區(qū)域。作為此次消費(fèi)體察活動(dòng)的主角，消費(fèi)者代表們能夠?qū)嵉厣钊氍F(xiàn)代化的工廠，就乳品的生產(chǎn)和質(zhì)量進(jìn)行參觀、提問(wèn)、品鑒，而有使命感。

隨后，體察團(tuán)一行人又在講解員的帶領(lǐng)下實(shí)地察看了原料奶驗(yàn)收、標(biāo)準(zhǔn)化配料、巴氏殺菌、酸奶發(fā)酵、無(wú)菌灌裝、產(chǎn)品包裝、食品自檢等各個(gè)環(huán)節(jié)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，消費(fèi)者代表不僅聽(tīng)得認(rèn)真，看得仔細(xì)，很多人還拿出手機(jī)，將生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)情況和生產(chǎn)環(huán)境拍照或錄相。接受記者采訪時(shí)，商超代表陳師傅激動(dòng)地說(shuō)：“能夠參加消費(fèi)體察機(jī)會(huì)是很難得的，可以親眼看一看乳品是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的，產(chǎn)品質(zhì)量是不是有保證。我要把拍攝的照片和了解到的知識(shí)都跟大家分享一下?！痹诨?dòng)環(huán)節(jié)，該公司的技術(shù)員向體察者們?cè)敿?xì)介紹了產(chǎn)品從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等各個(gè)流程質(zhì)量管理細(xì)節(jié)，使大家直觀了解了企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)流程及質(zhì)量管理，充分了解了產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)辨別等知識(shí)。在歡笑聲中，大家對(duì)該公司生產(chǎn)的乳品進(jìn)行了品鑒。

青海省市場(chǎng)監(jiān)管局消保處處長(zhǎng)朱福寶表示，隨著生活水平的提高，乳品消費(fèi)量不斷增加，但乳品質(zhì)量安全也倍受關(guān)注。此次組織消費(fèi)者深入企業(yè)開(kāi)展消費(fèi)體察活動(dòng)，是一項(xiàng)重要的服務(wù)企業(yè)形式。體察活動(dòng)搭建起消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者無(wú)縫對(duì)接的平臺(tái)，在這里，消費(fèi)者耳濡目染，親自品鑒產(chǎn)品，了解企業(yè)發(fā)展規(guī)模和運(yùn)營(yíng)模式，增強(qiáng)了消費(fèi)信心。企業(yè)在與消費(fèi)者溝通過(guò)程中，傾聽(tīng)到消費(fèi)者心聲，消費(fèi)者為企業(yè)發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策，提出了寶貴意見(jiàn)。

青海省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)彥文柏深有感觸：“乳品產(chǎn)業(yè)是與廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全密切相關(guān)的特殊行業(yè)，必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)乳品質(zhì)量安全信息可查詢(xún)、來(lái)源可追溯、過(guò)程可控制，責(zé)任可追究?！?/p>

據(jù)了解，2021—2022年，青海省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)扎實(shí)開(kāi)展了乳制品生產(chǎn)安全隱患排查和專(zhuān)項(xiàng)提升行動(dòng)，有效提升了乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，倒逼乳制品生產(chǎn)者履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，深入推進(jìn)了全省乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年抽檢本省乳制品企業(yè)生產(chǎn)的乳制品591批次，合格率99.49%。合格率逐年上升。（譚梅）