1月7日，在寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司的智能化車間里，工作人員正在建設(shè)無水黃油生產(chǎn)線。

無水黃油是乳品行業(yè)一種重要的中間產(chǎn)品，應(yīng)用廣泛，隨著“飯后甜點(diǎn)”或“下午茶”等消費(fèi)場景的出現(xiàn)，蛋糕、面包、奶茶等消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，需求量呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢。

“洞察乳制品消費(fèi)市場變化，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，開拓生鮮乳消化渠道?！睂幭囊晾闃I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該公司無水黃油項(xiàng)目計(jì)劃投資2180余萬元，實(shí)施周期為2023年5月至2024年4月，無水黃油年產(chǎn)能將達(dá)到12000噸。

同時，寧夏伊利乳業(yè)加強(qiáng)淡奶油生產(chǎn)線的改造，在以液態(tài)奶為優(yōu)勢產(chǎn)品的同時，構(gòu)建以黃油和淡奶油等乳脂肪產(chǎn)品為補(bǔ)充的多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，填補(bǔ)寧夏高端奶油系列產(chǎn)品的空白。

“淡奶油是乳脂原料行業(yè)增速最快的品類，目前已成長為乳制品第一大品類，具有非常廣闊的市場前景?！痹摴鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，寧夏伊利乳業(yè)2023年3月投資2836.6萬元建設(shè)淡奶油項(xiàng)目，計(jì)劃2024年2月完成，主要生產(chǎn)奶蓋、厚乳等淡奶油產(chǎn)品，年產(chǎn)能30000噸。通過以上項(xiàng)目的實(shí)施，寧夏伊利乳業(yè)可實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)厚乳100噸左右、冷凍淡奶油40噸左右，冷凍低脂稀奶油2噸左右，無水黃油40噸左右，增加營收近7億元。

這意味著作為全國乳制品行業(yè)最大的單體工廠，寧夏伊利乳業(yè)同時具備生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)淡奶油產(chǎn)品，奶蓋、厚乳等含乳脂的創(chuàng)新產(chǎn)品能力。

近兩年來，寧夏伊利乳業(yè)聚焦乳制品主業(yè)，穩(wěn)定產(chǎn)能規(guī)模、提升產(chǎn)品層次，夯實(shí)上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，推動高端化轉(zhuǎn)型，加快提升淡奶油、奶蓋、厚乳、無水黃油等產(chǎn)品加工利用水平，構(gòu)建液態(tài)奶為優(yōu)勢、乳脂肪（黃油和淡奶油）為特色、乳粉為補(bǔ)充的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。并實(shí)施技術(shù)改造，持續(xù)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和信息化投入，積極利用數(shù)字化新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)線上與線下、實(shí)體與虛擬、自動化與智能化交互的無縫融合，率先引入智能化裝箱機(jī)器人、碼垛機(jī)器人、纏繞機(jī)器人等世界級先進(jìn)設(shè)備，完成收奶、檢測、灌裝、裝箱、碼垛等全工藝的智能化制造，累計(jì)建設(shè)54條全自動無菌生產(chǎn)線，被工信部等評為2021年度國家級智能制造示范工廠。（丁建峰）