中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）3月12日，“第五屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典在四川成都隆重舉行?！爸袊?guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”致力于挖掘和表彰中國(guó)優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)，旨在評(píng)選出餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。

當(dāng)天，公布了“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”三大獎(jiǎng)項(xiàng)，共有250家優(yōu)秀企業(yè)、100款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上榜。

紅牛獎(jiǎng)全新升級(jí)迭代，三大獎(jiǎng)項(xiàng)重磅揭曉

中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)?wù)Q生于2021年，由紅餐網(wǎng)攜手官方權(quán)威機(jī)構(gòu)和餐飲領(lǐng)域?qū)＜衣?lián)合創(chuàng)立，在餐飲領(lǐng)域享有極高的認(rèn)知度和權(quán)威性。中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)從誕生至今已成功舉辦了多屆，挖掘并表彰了眾多餐飲產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為推動(dòng)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了標(biāo)桿。

“第五屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”在前四屆的基礎(chǔ)上再次進(jìn)行升級(jí)迭代，評(píng)選維度更具精準(zhǔn)性與指向性，評(píng)選范圍更為全面，覆蓋多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

1、2025年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)

“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”作為紅牛獎(jiǎng)的重點(diǎn)獎(jiǎng)項(xiàng)，旨在評(píng)選出餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域綜合實(shí)力較強(qiáng)的頭部企業(yè)，評(píng)選范圍涵蓋食材、調(diào)味料、冷鏈物流等多個(gè)餐飲供應(yīng)鏈板塊，上榜的企業(yè)在營(yíng)收規(guī)模、渠道覆蓋、資產(chǎn)狀況、供應(yīng)實(shí)力、科創(chuàng)探索、媒體傳播等多個(gè)維度均有較為突出的表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)評(píng)審委員會(huì)的層層篩選，最終有100家實(shí)力強(qiáng)勁的供應(yīng)鏈企業(yè)脫穎而出，成功上榜。

“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”涵蓋食材類、調(diào)味料類、冷鏈物流類、設(shè)備用品類、其他類五大核心領(lǐng)域。

其中，食材類有安佳專業(yè)乳品、安井食品、大北農(nóng)、大成食品、大莊園集團(tuán)、逮蝦記、得利斯、德康農(nóng)牧、德馨食品、恩喜村、菲諾、鳳祥食品、蓋世食品、光明食品、鍋圈、九陽(yáng)豆業(yè)、魯花集團(tuán)、麥肯食品、牧原股份、南僑食品、噢麥力OATLY、千味央廚、千喜鶴、雀巢（Nestlé）、塞尚乳業(yè)、三全食品、三元食品、圣農(nóng)發(fā)展、十月稻田、蜀海供應(yīng)鏈等68家企業(yè)上榜。

調(diào)味料企業(yè)有寶立食品、澄明食品、川海晨洋、翠宏食品、丹丹郫縣豆瓣、海天味業(yè)、聚慧餐調(diào)、卡夫亨氏、李錦記、聯(lián)合利華飲食策劃、仟味高湯、圣恩股份、新雅軒、馨田火鍋油碟、頤海國(guó)際、張兵兵火鍋牛油、中炬高新、仲景食品等24家企業(yè)上榜。

此外，冷鏈物流領(lǐng)域入圍了4家企業(yè)，分別是華鼎冷鏈、榮慶物流、順新暉、玉湖冷鏈。設(shè)備用品類企業(yè)則上榜了3家，分別是富嶺科技、家聯(lián)科技、藝康集團(tuán)。而安琪酵母是“2025年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”中唯一一個(gè)上榜的酵母生產(chǎn)企業(yè)。

2、2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)

該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在評(píng)選出在細(xì)分領(lǐng)域擁有突出貢獻(xiàn)或者表現(xiàn)出色的餐飲上中游企業(yè)，這類企業(yè)涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。上榜的企業(yè)在各自的細(xì)分賽道業(yè)績(jī)表現(xiàn)、產(chǎn)品創(chuàng)新等層面均有較好的表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)的角逐，最終有150家在餐飲產(chǎn)業(yè)中具有影響力的企業(yè)榮耀上榜。

從“2025年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”上榜企業(yè)的類別來(lái)看，基本涵蓋了餐飲上中游的各個(gè)領(lǐng)域，食材類、餐飲調(diào)味料類、設(shè)備及用品類、冷鏈物流類、餐飲數(shù)字化類、其他類的六個(gè)細(xì)分領(lǐng)域均有企業(yè)上榜。

其中，上榜的食材類企業(yè)數(shù)量達(dá)到95家，有鮑之源、晨非食品、海鱗源、玖嘉久、康樂匯食品、客串一把、樂肴居、利思客、糧全其美、美好食品、親熱集團(tuán)、三旋供應(yīng)鏈、鮮美來(lái)、野火燒食品等企業(yè)。它們分別在米面糧油、果蔬菌、豆制品、肉禽蛋、乳制品、水產(chǎn)、水果制品、半成品菜等細(xì)分領(lǐng)域有不同的突出表現(xiàn)。

其次，調(diào)味料類企業(yè)有艾家食品、百品日光、草原紅太陽(yáng)、獨(dú)鳳軒、麻辣紅包、美鑫食品、諾高美、申唐產(chǎn)業(yè)等29家企業(yè)上榜。

上榜的設(shè)備及用品類企業(yè)數(shù)量也較多，有保麗潔、廚芯科技、創(chuàng)綠設(shè)備、恒鑫生活、極效科技、金億佳鑫等14家企業(yè)。

冷鏈物流類和餐飲數(shù)字化類的企業(yè)則相對(duì)較少，上榜數(shù)量分別是5家和4家，有餐北斗供應(yīng)鏈、絕配供應(yīng)鏈、美團(tuán)餐飲系統(tǒng)、奧琦瑋等企業(yè)。

此外，上榜的其他領(lǐng)域企業(yè)數(shù)量達(dá)到3家，分別是三元生物、晨光生物、朗生集團(tuán)。

3、2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品

“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”作為紅牛獎(jiǎng)的重點(diǎn)獎(jiǎng)項(xiàng)之一，旨在評(píng)選出在餐飲上游供應(yīng)鏈企業(yè)中，銷量高、口碑好、品質(zhì)佳的爆款產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，本年度共有100款產(chǎn)品憑借卓越的市場(chǎng)表現(xiàn)榮耀登榜。這些金質(zhì)產(chǎn)品均具備硬實(shí)力和高口碑，成為眾多餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)品中的佼佼者。

從分類上看，“2025年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”上榜產(chǎn)品大致可分為食材、調(diào)味料以及設(shè)備用品這三大類。

其中，食材類上榜產(chǎn)品數(shù)量最多，有野火燒食品的三好雞翅、安佳專業(yè)乳品的安佳捷效?烹飪稀奶油、春雪食品的爆汁雞米花、三都港的醇香黃魚鲞、千味央廚的灌蛋油條、菲諾的厚椰乳、聰廚食品的梅菜扣肉、樂肴居的廣式臘味炒飯、恩喜村的馬蘇里拉芝士包、美好食品的美好小酥肉、正大食品的正大雞排、佳士博食品的撒尿肉丸、荷仙集團(tuán)的速凍藕合、美佳集團(tuán)的天婦羅蟹柳、玖嘉久的魚籽福袋等產(chǎn)品，共計(jì)達(dá)到了68款。

其次是調(diào)味料產(chǎn)品，上榜產(chǎn)品有聚慧餐調(diào)的佬油集1983、海天味業(yè)的海天金標(biāo)生抽、馨田火鍋油碟的火鍋油碟、太太樂的太太樂雞精調(diào)味料、新雅軒的新雅軒肉醬、翠宏食品的香辣蘸料、味好美的黑胡椒系列調(diào)味料、聯(lián)合利華飲食策劃的家樂辣鮮露、百利食品的甜口味沙拉醬等，共計(jì)31款上榜產(chǎn)品。

此外，本年度設(shè)備用品領(lǐng)域的上榜產(chǎn)品有1款，是拓邦廚紀(jì)的智能炒菜機(jī)器人F3。

結(jié)語(yǔ)

“第五屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”三大獎(jiǎng)項(xiàng)榜單見證了諸多優(yōu)秀企業(yè)與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的耀眼光芒。從引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向的卓越企業(yè)，到市場(chǎng)中表現(xiàn)卓越的金質(zhì)產(chǎn)品，無(wú)一不彰顯著餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃的創(chuàng)新活力。

展望未來(lái)，我們期望這些獲獎(jiǎng)的企業(yè)與產(chǎn)品能夠以此次榮譽(yù)為新起點(diǎn)，在各自賽道持續(xù)深耕，不斷為餐飲產(chǎn)業(yè)注入新的活力與能量，推動(dòng)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。