中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正）在當下的新消費浪潮中，茶飲市場展現(xiàn)出蓬勃的活力。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國新茶飲市場規(guī)模達3547.2億元，同比增速6.4%，預計2025年市場規(guī)模將達3749.3億元。與此同時，新茶飲市場的競爭態(tài)勢也異常激烈。以北京、上海為例，平均每平方公里的新茶飲門店數(shù)量超過20家。在二線城市，如成都、杭州等，新茶飲門店數(shù)量也在迅速增長，平均每平方公里達到15家左右。品牌之間在城市核心商圈、熱門地段的門店布局競爭白熱化，甚至出現(xiàn)了同一商圈內(nèi)多家品牌門店相鄰的情況。
在這片紅海之中，茉莉奶白卻獨辟蹊徑，找準花香鮮奶茶定位，并憑借對品質(zhì)的執(zhí)著追求、對創(chuàng)新的不懈探索以及對東方茶文化的深刻理解，在細分賽道上開辟出了屬于自己的一片天地。
2021年2月，茉莉奶白首家門店在深圳落地，如同在茶飲江湖中悄然埋下一顆種子。僅僅半年后，其單品茉莉奶白銷量便突破50萬杯，初露鋒芒。同年12月，直營門店數(shù)量超過20家，品牌擴張的步伐穩(wěn)健而有力。到2022年底，直營門店數(shù)量超過60家，銷量突破1000萬杯，品牌影響力持續(xù)擴大。2023年，茉莉奶白開啟全國布局與升級之路。當年，門店總量突破300家，在茶飲市場站穩(wěn)腳跟。進入2025年，茉莉奶白繼續(xù)高歌猛進，門店總量接近1100家，發(fā)展勢頭迅猛。值得一提的是，2024年茉莉奶白還邁出國際化步伐，在美國、加拿大、英國、澳大利亞、泰國五個國家相繼開店。招牌茉莉系列銷售占比穩(wěn)定達35%-40%，還獲得了阿里本地生活等資本的融資。
短短4年時間，茉莉奶白取得的成績不可謂不俗。那么它究竟有何核心競爭優(yōu)勢，又做對了什么？
精準定位，開辟細分賽道
茉莉奶白敏銳洞察到茶飲市場日益增長的消費需求與多元化趨勢，精準錨定花香鮮奶茶這一細分賽道。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的茶飲行業(yè)，大多數(shù)品牌在常規(guī)奶茶、果茶領域激烈角逐，而茉莉奶白另辟蹊徑。通過深入的市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費者對具有獨特風味、高品質(zhì)的茶飲有著強烈渴望，尤其是年輕女性群體，對花香元素有著特殊偏好。
相比競爭對手，霸王茶姬依托“原葉鮮奶茶”，深耕東方茶文化領域，目標受眾側重于對傳統(tǒng)茶文化有深厚興趣的群體；喜茶憑借潮流化的產(chǎn)品創(chuàng)新與門店設計，吸引追求時尚潮流的年輕消費者；奈雪的茶則以“茶飲+軟歐包”的組合模式，主打“美好生活創(chuàng)造者”的定位。而茉莉奶白秉持“以東方花茶香，創(chuàng)造歡喜日?！钡氖姑?，致力于成為中國花香茶飲領軍者，以獨特的產(chǎn)品風味與精準的市場定位，牢牢吸引20-30歲這一年輕消費群體，在茶飲市場中占據(jù)穩(wěn)固地位。
品質(zhì)至上，構建競爭壁壘
產(chǎn)品品質(zhì)始終是品牌立足市場的根基，茉莉奶白在品質(zhì)管控方面展現(xiàn)出卓越的匠心精神。在原材料選品環(huán)節(jié)，建立了嚴苛的標準與供應商篩選機制。每年堅持對茶底進行升級，如去年對茉莉和白蘭的升級，顯著提升產(chǎn)品口感與香氣，樹立行業(yè)新標桿。
在食品安全管理上，茉莉奶白組建專業(yè)稽核團隊，實行嚴格的食安稽核制度。每月至少對門店開展一次全面稽核檢查，涵蓋線下實地考察與線上實時監(jiān)控。從門店運營合規(guī)性、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食材品質(zhì)把控到人員健康管理，均嚴格遵循國家標準與企業(yè)內(nèi)部高標準，確保每一家門店的產(chǎn)品質(zhì)量與服務水平。
此外，茉莉奶白還通過設立“神秘顧客”體驗調(diào)研機制，從消費者視角出發(fā)，深入挖掘門店運營中的不足。這一機制有效促進門店持續(xù)優(yōu)化服務流程、提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者提供始終如一的優(yōu)質(zhì)消費體驗。與大多數(shù)茶飲品牌相比，茉莉奶白在品質(zhì)管控上更具系統(tǒng)性與常態(tài)化，通過全方位、多層次的管理手段，確保每一杯茶飲都能達到高品質(zhì)標準，構建起堅實的品質(zhì)競爭壁壘。
創(chuàng)新驅動，激發(fā)增長活力
創(chuàng)新是茉莉奶白實現(xiàn)持續(xù)增長的核心驅動力。茉莉奶白的創(chuàng)新并非單兵作戰(zhàn)，而是在產(chǎn)品、營銷與服務等多維度展開系統(tǒng)性創(chuàng)新實踐。
在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，茉莉奶白保持每月1-2次的高頻上新節(jié)奏，遠超行業(yè)平均水平。巧妙融合傳統(tǒng)茶飲工藝與現(xiàn)代口味偏好，引入水果、巧克力等多元元素，打造出一系列獨具特色的創(chuàng)新產(chǎn)品。例如，夏天推出的“針王蘋果”，甄選紅蘋果汁，融入高等級茉莉茶底茉莉針王與牛奶，一經(jīng)上市便成為爆款產(chǎn)品。同時，依據(jù)季節(jié)與節(jié)日特點，推出限定產(chǎn)品，如冬季的草莓系列、節(jié)日限定的芭樂系列等，有效滿足消費者多樣化、個性化的口味需求。豐富的產(chǎn)品線，包括花香鮮奶茶、純茶、花香果茶等，進一步拓展了消費群體。
在營銷創(chuàng)新領域，茉莉奶白秉持“東方摩登”的理念，深度挖掘東方傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，并結合現(xiàn)代時尚元素進行創(chuàng)新演繹。門店裝修融合東方美學與現(xiàn)代設計風格，營造出獨具魅力的消費空間；周邊產(chǎn)品以“香”為主題，推出香卡、香包等香氛產(chǎn)品，不僅具有實用價值，更成為品牌文化傳播的有力載體。消費者對這些周邊產(chǎn)品高度認可，自發(fā)進行二次創(chuàng)作與傳播，極大提升品牌知名度與美譽度。此外，針對每個城市首店開業(yè)，茉莉奶白精心設計城市特色香掛，通過與消費者的情感互動，強化品牌記憶點。與其他品牌側重于潮流文化與社交媒體熱點營銷不同，茉莉奶白通過對傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新詮釋，吸引追求獨特文化體驗的年輕消費者，打造出差異化的營銷路徑。
在服務創(chuàng)新層面，茉莉奶白注重員工服務意識與專業(yè)素養(yǎng)培訓，致力于為消費者提供個性化、貼心服務。從顧客進店的熱情接待，到點單時的專業(yè)推薦，再到茶飲制作過程的精細呈現(xiàn)，以及對顧客特殊需求的快速響應，均力求做到極致。例如，為滿足消費者對甜度、冰度的個性化要求，提供詳細的口味選擇建議，讓消費者能夠定制專屬茶飲。這種個性化服務模式，有效提升消費者滿意度與忠誠度。
踐行責任，提升品牌價值
在追求商業(yè)成功的同時，茉莉奶白積極履行社會責任，開展多項公益活動彰顯品牌擔當，提升品牌社會價值。
2024年10月，與帕特寵物食品合作，每售出一杯飲品捐糧10g給流浪動物，累計捐糧約7.452噸。同年12月，先是于廣東門店啟動“拒絕惡意投毒，不愛請別傷害”動物口罩免費贈活動，2025年1月，在上海聯(lián)合“誠實一口”啟動“茉莉奶白100計劃”，回訪救助流浪動物、捐貓窩。
門店作為公益宣傳前沿陣地，通過張貼海報、發(fā)放宣傳資料等方式，廣泛傳播關愛寵物、文明養(yǎng)寵理念，為寵物保護事業(yè)貢獻力量的同時，也向消費者傳遞品牌溫暖、有愛的形象。
此外，茉莉奶白將公益也在積極踐行女性公益，攜手粉紅絲帶公益組織推動女童衛(wèi)生健康教育、自我保護課堂等公益項目。這些公益活動針對性強、持續(xù)性高，切實為特定群體帶來積極改變，在消費者心中樹立起良好品牌口碑。
核心優(yōu)勢，鑄就行業(yè)地位
茉莉奶白憑借獨特的核心競爭優(yōu)勢，在茶飲市場中脫穎而出。產(chǎn)品差異化是其核心競爭力之一，主打花香鮮奶茶，采用茉、梔、蘭等多種花香茶作為茶底，是行業(yè)內(nèi)首家專注于此領域的品牌。這種獨特產(chǎn)品定位使其在眾多茶飲品牌中獨樹一幟，與其他品牌產(chǎn)品形成鮮明差異，滿足消費者對高品質(zhì)、個性化茶飲的追求。
東方摩登美學是茉莉奶白的顯著優(yōu)勢之一。從門店裝修到產(chǎn)品包裝，再到周邊產(chǎn)品設計，茉莉奶白全方位融合東方傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時尚元素，塑造出年輕、時尚、未來感十足的品牌形象。這種獨特的品牌風格不僅吸引了目標消費者的關注，更成為社交媒體上的傳播熱點，有效提升了品牌的知名度與影響力。茉莉奶白通過將東方美學與現(xiàn)代設計理念相結合，讓傳統(tǒng)元素煥發(fā)出新的活力，使品牌在視覺上更具吸引力和辨識度。
茉莉奶白的周邊產(chǎn)品也為其贏得了良好的品牌口碑與傳播效應。消費者對茉莉奶白的周邊產(chǎn)品喜愛有加，自發(fā)進行二次創(chuàng)作與傳播，進一步擴大了品牌的影響力。特別是每個城市首店開業(yè)時推出的香掛等特色周邊產(chǎn)品，以“香”為核心元素，強化了品牌與消費者之間的情感連接，為消費者提供了獨特的價值。這些周邊產(chǎn)品不僅豐富了品牌的內(nèi)涵，更讓消費者在使用過程中感受到茉莉奶白所傳遞的文化與情感，從而增強了品牌的忠誠度。
未來，隨著茶飲市場的持續(xù)發(fā)展，茉莉奶白有望憑借其核心競爭力，進一步拓展市場份額，引領行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為茶飲行業(yè)注入新的活力與價值。
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