2月25日，教育部在杭州召開全國(guó)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，部署2025年“校園餐”管理重點(diǎn)任務(wù)。據(jù)了解，2024年以來(lái)，浙江已累計(jì)投入6.8億元，賦能食堂關(guān)鍵點(diǎn)位提升，建成示范食堂1200家。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)餐落實(shí)情況已列入全省公共服務(wù)“七優(yōu)享”工程，納入地方政府評(píng)價(jià)考核體系。師生滿意率提升至98.49%。

2月25日上午，在杭州第二中學(xué)錢江學(xué)校的食堂里，墻上的三大塊屏幕吸引了大家的目光。在這些屏幕上，既可以通過(guò)遍布食堂后廚的36個(gè)攝像頭了解實(shí)時(shí)情況，還能查看當(dāng)日食堂菜品的收貨情況、上個(gè)月訂購(gòu)的菜品明細(xì)等。

“校園食品安全如何實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，最為關(guān)鍵。”浙江省教育廳相關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，此前，浙江大部分地方已經(jīng)建成了校園食堂管理類應(yīng)用，沉淀了大量數(shù)據(jù)。從2025年起，浙江中小學(xué)校園“食堂智治一件事”監(jiān)管監(jiān)督應(yīng)用正式啟用。通過(guò)這一省級(jí)應(yīng)用，可以把全省各類校園食堂管理類應(yīng)用的數(shù)據(jù)匯到一起，再結(jié)合省市場(chǎng)監(jiān)管局、省數(shù)據(jù)局等部門數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)省市縣校食堂招標(biāo)采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理、食品安全的穿透式監(jiān)管。截至2025年2月，“食堂智治一件事”監(jiān)管監(jiān)督應(yīng)用已歸集各地校園食堂行權(quán)數(shù)據(jù)1.86億余條。

通過(guò)校園食堂智治數(shù)據(jù)駕駛艙，記者還看到，當(dāng)前全省有5507所中小學(xué)校的6374個(gè)校園食堂已接入，用餐人數(shù)達(dá)424萬(wàn)。各級(jí)管理人員只需點(diǎn)擊地圖就可以查看各個(gè)地區(qū)的食堂運(yùn)行情況。此外，全省所有縣區(qū)食堂招投標(biāo)整體情況、食材采購(gòu)情況、全省食堂的總體收支、盈虧、入口率、學(xué)生當(dāng)天用餐情況等各類數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)情況都明晰可查。

除了讓數(shù)據(jù)匯起來(lái)、看得見，浙江省教育廳還在嘗試讓數(shù)據(jù)“會(huì)說(shuō)話”——利用歸集的海量數(shù)據(jù)，以問(wèn)題建模，推動(dòng)分類分級(jí)預(yù)警，最終實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題的線上發(fā)現(xiàn)、交辦和反饋的閉環(huán)。目前，“食堂智治一件事”監(jiān)管監(jiān)督應(yīng)用已激活14個(gè)監(jiān)管模型，涵蓋招標(biāo)、采購(gòu)、驗(yàn)收、用餐、財(cái)務(wù)、食安等方面。其中，藍(lán)色預(yù)警以工作提醒的方式告知學(xué)校，黃色預(yù)警需學(xué)校反饋處置報(bào)告，紅色預(yù)警則在反饋處置報(bào)告的基礎(chǔ)上經(jīng)主管教育局審核，從而實(shí)現(xiàn)省市縣校監(jiān)管的四級(jí)聯(lián)動(dòng)。（紀(jì)馭亞 顧俊麗）