為切實(shí)保障春季開(kāi)學(xué)期間廣大師生的飲食安全，近日，臨汾市教育局?jǐn)y手市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，深入市直部分學(xué)校食堂，開(kāi)展了一場(chǎng)全面細(xì)致的食品安全檢查工作。

在食品安全主體責(zé)任落實(shí)方面，檢查組詳細(xì)核查學(xué)校是否將食品安全工作置于重要位置，各項(xiàng)管理制度是否健全并有效執(zhí)行。對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)許可、食堂從業(yè)人員健康證等信息公示情況，要求學(xué)校務(wù)必做到清晰、準(zhǔn)確、及時(shí)，讓師生和家長(zhǎng)能夠一目了然，充分保障公眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

檢查組嚴(yán)格檢查食品原料的采購(gòu)渠道是否正規(guī)，供應(yīng)商資質(zhì)是否齊全，確保每一批進(jìn)入校園食堂的食材都來(lái)源可靠、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。在貯存環(huán)節(jié)，仔細(xì)查看倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)條件，是否按照食品特性分類存放，有無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品等情況。針對(duì)食品加工過(guò)程，著重檢查操作流程是否規(guī)范，加工環(huán)境是否衛(wèi)生，力求從源頭上杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

餐飲具的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到師生的用餐安全，檢查組對(duì)清洗消毒設(shè)備的運(yùn)行情況、消毒記錄進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保餐飲具經(jīng)過(guò)徹底清洗和有效消毒后供師生使用。食品留樣制度則是食品安全事故發(fā)生時(shí)追溯源頭、查明原因的重要手段，要求學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定的留樣數(shù)量、留樣時(shí)間和留樣記錄進(jìn)行操作，以備不時(shí)之需。此外，“明廚亮灶”設(shè)施配備運(yùn)行情況也備受關(guān)注，通過(guò)這一設(shè)施，師生和家長(zhǎng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)督食堂的食品加工過(guò)程，增強(qiáng)食品安全的透明度。

對(duì)于檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組秉持嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度，當(dāng)場(chǎng)向相關(guān)責(zé)任人提出明確的整改要求，并責(zé)令限期整改到位。同時(shí)，檢查組還向?qū)W校發(fā)放了中小學(xué)校校園食品安全管理知識(shí)手冊(cè)，為學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理提供了有力的指導(dǎo)。手冊(cè)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控等多方面知識(shí)，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和針對(duì)性。

此次檢查不僅局限于食品安全領(lǐng)域，還對(duì)校園日常安全管理、消防安全、“三防”建設(shè)、保安員配備、一鍵報(bào)警安裝、“兩防”專項(xiàng)整治等校園其他方面安全工作進(jìn)行了同步檢查。這充分體現(xiàn)了臨汾市對(duì)校園安全工作的高度重視，致力于打造全方位、多層次的校園安全防護(hù)網(wǎng)。

校園安全無(wú)小事，食品安全更是重中之重。臨汾市教育局和市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的此次聯(lián)合行動(dòng)，彰顯了保障校園食品安全的決心和力度。通過(guò)加強(qiáng)檢查監(jiān)督、強(qiáng)化知識(shí)普及、督促整改落實(shí)，為廣大師生筑牢了食品安全防線，讓校園“煙火氣”更具安全感。希望在各方的共同努力下，能夠持續(xù)保持校園食品安全的良好態(tài)勢(shì)，為師生創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。（王繼發(fā) 張軍）