近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與世界資源研究所聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)數(shù)字零售促進(jìn)健康可持續(xù)膳食轉(zhuǎn)型研究報(bào)告》。

報(bào)告顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康可持續(xù)飲食的關(guān)注度正持續(xù)上升，他們?cè)谶@一領(lǐng)域的支出比例逐年增加。在眾多討論話(huà)題中，“糖、脂、卡”成為熱點(diǎn)，而“食物多樣性”被認(rèn)為具有最大的改進(jìn)潛力，“蛋白質(zhì)”的含量亦受到消費(fèi)者的高度重視。

報(bào)告認(rèn)為，從對(duì)健康可持續(xù)食品的消費(fèi)者認(rèn)知角度分析，各類(lèi)產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度與滿(mǎn)意度呈現(xiàn)出不同的差異性。零食、飲料等食品品牌，正通過(guò)研發(fā)健康轉(zhuǎn)型的策略，逐步獲得消費(fèi)者的青睞。

報(bào)告指出，數(shù)字零售能夠借助大數(shù)據(jù)深入洞察消費(fèi)者的偏好、飲食習(xí)慣以及健康趨勢(shì)，通過(guò)對(duì)政策、產(chǎn)品、展示、陳列、營(yíng)銷(xiāo)和人員等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效干預(yù)，助力實(shí)現(xiàn)全方位健康可持續(xù)的食物消費(fèi)轉(zhuǎn)型。