為切實(shí)保障幼兒飲食安全，提升校園餐廚房人員的專業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任意識(shí)，近日，瀘州市江陽(yáng)區(qū)通灘鎮(zhèn)中心幼兒園組織開(kāi)展了一場(chǎng)主題為“規(guī)范操作流程，守護(hù)舌尖安全”的廚房人員專項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。本次活動(dòng)全體廚房工作人員、后勤管理人員參與學(xué)習(xí)，共同為幼兒健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

培訓(xùn)會(huì)上，江陽(yáng)區(qū)通灘鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全總監(jiān)魏梅圍繞《校園食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)文件，系統(tǒng)講解了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)，并針對(duì)幼兒園餐食制作的特殊性，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了兒童膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、過(guò)敏源管理及餐具消毒流程。通過(guò)真實(shí)案例分析，參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到規(guī)范操作的重要性，進(jìn)一步強(qiáng)化了“食品安全無(wú)小事”的責(zé)任意識(shí)。

培訓(xùn)結(jié)束后，通灘鎮(zhèn)中心幼兒園正式啟用“學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)箱”，面向家長(zhǎng)、全體教職工公開(kāi)征集校園餐安全隱患線索與改進(jìn)意見(jiàn)，確保校園餐透明化、常態(tài)化的安全監(jiān)督落實(shí)。（張雨昕）