隨著圖們市旅游業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，奶茶、咖啡飲品消費(fèi)趨勢(shì)上升，廣大消費(fèi)群眾紛紛捧起“秋天的第一杯奶茶”和印有“圖們”套杯標(biāo)識(shí)的咖啡飲品。為維護(hù)圖們市人民群眾飲食安全，進(jìn)一步擦亮圖們市旅游名片，圖們市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)圖們市域內(nèi)奶茶、咖啡飲品店開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。

一是緊盯“一批重點(diǎn)主體”。將日光山、87街區(qū)等自制飲品店列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。結(jié)合高溫季節(jié)、人流密度大等時(shí)下特點(diǎn)，對(duì)食品儲(chǔ)存條件，食品冷藏設(shè)施溫度設(shè)定情況、食品保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件等情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)防果蔬類食品腐敗變質(zhì)、原材料過(guò)期、食品交叉污染等情況發(fā)生。

二是嚴(yán)把“一道流程關(guān)口”。檢查場(chǎng)所、設(shè)備清潔維護(hù)情況，檢驗(yàn)凈水設(shè)備濾芯更換日期和更替頻次，確保店內(nèi)飲用水安全，結(jié)合當(dāng)下蠅蟲較多的特點(diǎn)合理配備滅蠅設(shè)施，日光山腳下經(jīng)營(yíng)商戶配備擋鼠板等設(shè)施，確保操作過(guò)程無(wú)交叉、無(wú)污染。

三是建立“一次基礎(chǔ)臺(tái)賬”。要求商戶建立“一套基礎(chǔ)臺(tái)賬”，詳細(xì)記錄原材料采購(gòu)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商資質(zhì)等各環(huán)節(jié)信息。執(zhí)法人員查驗(yàn)商戶進(jìn)貨票據(jù)，重點(diǎn)核對(duì)果醬、水果、咖啡豆、濃縮汁等食品原材料的食品生產(chǎn)批次、供貨商食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，確保各類食品原材料符合我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)監(jiān)管從“事后查處”向“全程防控”轉(zhuǎn)變。

今年以來(lái)，圖們市共檢查奶茶、咖啡經(jīng)營(yíng)單位74家次（本月檢查32家次），共計(jì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改擋鼠板設(shè)立、滅蠅燈配備、操作區(qū)清潔等問(wèn)題32處。下一步，圖們市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好節(jié)假日、周末期間“86”“87”街區(qū)日常檢查工作，常態(tài)化開(kāi)展景區(qū)周邊日常監(jiān)督檢查工作，助力圖們市旅游行業(yè)健康、平穩(wěn)發(fā)展。