前不久，2025中國大蒜年會暨金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之“蒜”鏈創(chuàng)新大會在山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣舉行。400余位國際國內(nèi)貿(mào)易商代表、專家學(xué)者、業(yè)界精英齊聚一堂，共同探索大蒜產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的創(chuàng)新路徑，為金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動能。

深度融入全球大蒜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈。金鄉(xiāng)縣素有“世界蒜都”美譽，常年種植大蒜60萬畝，帶動周邊種植超過200萬畝，不僅是大蒜的種植中心，也是全國乃至世界大蒜的集散中心、加工中心、出口中心和價格形成中心。金鄉(xiāng)縣依托國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)，積極探索通達世界的網(wǎng)絡(luò)體系，從開通歐洲班列、建設(shè)內(nèi)陸港，到壯大跨境電商、布局海外倉，強化與國際組織、跨國公司戰(zhàn)略合作，深度融入全球大蒜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈體系。目前，該縣已培育自主進出口權(quán)企業(yè)900余家，跨境電商經(jīng)營主體達到80余家，大蒜出口170多個國家和地區(qū)。

科技賦能打通產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)鍵技術(shù)和環(huán)節(jié)的“任督二脈”，才是破解大蒜產(chǎn)業(yè)瓶頸的核心路徑。近年來，金鄉(xiāng)縣積極推進新品種培育、延伸大蒜產(chǎn)品加工鏈條?！啊鹚?號’大蒜新品種是金鄉(xiāng)通過全球首例‘大蒜電子加速器誘變育種試驗’優(yōu)中選優(yōu)培育的功能性新品種，不僅產(chǎn)量高，還抗病、耐寒、抗早衰?！苯疣l(xiāng)縣大蒜種植協(xié)會會長楊建強介紹。金鄉(xiāng)縣推動大蒜產(chǎn)業(yè)鏈向前端延伸，聯(lián)合中國科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等機構(gòu)，構(gòu)建了“產(chǎn)學(xué)研用”一體化育種體系，應(yīng)用太空育種、基因編輯、脫毒種苗等技術(shù)，已培育篩選8個適種新品種。

為拓展延伸大蒜產(chǎn)業(yè)鏈，金鄉(xiāng)縣樹牢“大食物觀、大健康觀”理念，引進世界500強企業(yè)新加坡奧蘭、美國喜萬年、北京首農(nóng)等70余家國內(nèi)外知名企業(yè)落地金鄉(xiāng)，培育市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)達到102家，年加工大蒜300萬噸以上，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到82%，研發(fā)出大蒜素膠囊、發(fā)酵黑蒜、蒜氨酸口服液等9大系列105個高附加值精深加工產(chǎn)品，滿足消費者對健康食品的需求。

人才“活水”，澆灌產(chǎn)業(yè)之花。近年來，金鄉(xiāng)縣與中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，引進院士9人、行業(yè)專家教授80人，建成運營“中國大蒜功能食品研究中心”“山東省營養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心”，打造山東省大蒜工程技術(shù)研究中心、省級院士工作站等24個高能級科技研發(fā)平臺，擁有大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈國際自主知識產(chǎn)權(quán)68項。

“一頭金鄉(xiāng)蒜，情系千萬家，‘鏈’動全世界?！苯疣l(xiāng)縣委書記鄭士民表示，大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是一項環(huán)環(huán)相扣的系統(tǒng)工程，唯有以全球視野洞見未來，以鏈式思維聚合優(yōu)勢，以科技創(chuàng)新驅(qū)動變革，方能不負“世界蒜都”盛名，方能在中國式現(xiàn)代化的壯闊征程中書寫更加璀璨的金鄉(xiāng)篇章。（程天賜 段新朋）