“七泡有余香”的安溪鐵觀音，是中國(guó)十大名茶之一。其發(fā)源地福建省泉州市安溪縣，近年來(lái)延伸拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈條，朝著打造中國(guó)茶葉集散加工中心和中國(guó)茶葉大觀園的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。2024年，全縣茶園面積60萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值416億元。安溪鐵觀音品牌價(jià)值達(dá)1443.07億元，連續(xù)10年穩(wěn)居全國(guó)茶葉類地理標(biāo)志區(qū)域品牌價(jià)值榜首，并榮膺全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“雙世遺”稱號(hào)，成為茶界的璀璨明珠。

安溪鐵觀音的成功，不僅源于其獨(dú)特的“觀音韻”和“蘭花香”，更得益于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、科技賦能、品牌塑造和市場(chǎng)拓展的協(xié)同推進(jìn)。如今的安溪正以“百茶貿(mào)易之都”的格局，構(gòu)建從種植標(biāo)準(zhǔn)到消費(fèi)場(chǎng)景的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈體系。

傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化升級(jí)

在安溪縣湖上鄉(xiāng)的歷山茶仙茶莊園，一場(chǎng)農(nóng)業(yè)革命正在上演。這片生態(tài)茶園，如今已成為科技賦能茶產(chǎn)業(yè)的代表之一?！斑^(guò)去茶樹(shù)病蟲(chóng)防治靠打藥，現(xiàn)在靠科技，省錢(qián)省力又環(huán)保?！卑蚕?dú)v山茶仙茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)姚加懷指著茶園里星羅棋布的智能設(shè)備介紹。

這套“物聯(lián)網(wǎng)+智能綠色蟲(chóng)害防治系統(tǒng)”堪稱現(xiàn)代茶園管理的“智慧大腦”：殺蟲(chóng)燈、害蟲(chóng)智能性誘系統(tǒng)、誘蟲(chóng)黃板和聲光電軟殺傷裝備構(gòu)建起立體防控網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉蟲(chóng)害的針對(duì)性防控?！耙M(jìn)智能蟲(chóng)害防治系統(tǒng)后，不僅提高了病蟲(chóng)害的防治效率，還減少了農(nóng)藥使用量，降低了環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、高效、智慧、生態(tài)防治，畝均效益提高30%以上。”姚加懷說(shuō)。

歷山茶仙公司的轉(zhuǎn)型是安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)科技升級(jí)的縮影。安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心副主任陳加勇表示，近年來(lái)安溪縣聚焦創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，提升茶科技支撐力——持續(xù)加強(qiáng)2個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉檢驗(yàn)檢測(cè)中心、3個(gè)國(guó)字號(hào)科技平臺(tái)建設(shè)，匯聚政策、人才、科技資源，聚焦綠色種植、智能加工、質(zhì)量安全等領(lǐng)域攻關(guān)；深化與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等機(jī)構(gòu)合作，共建烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究院、茶產(chǎn)業(yè)碳中和研究院等平臺(tái)，加速科技成果轉(zhuǎn)化。同時(shí)，運(yùn)用衛(wèi)星遙感、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化升級(jí)。

為提升茶科技支撐力，去年1月，安溪縣還印發(fā)實(shí)施“三茶”統(tǒng)籌促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持措施，進(jìn)一步推動(dòng)涉茶產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈深度融合?！翱萍汲晒D(zhuǎn)化帶來(lái)的好處，惠及的是全產(chǎn)業(yè)鏈上千千萬(wàn)萬(wàn)的茶企、茶農(nóng)?！卑蚕h茶業(yè)發(fā)展中心主任林清杰介紹，如依托中科星橋衛(wèi)星遙感監(jiān)測(cè)技術(shù)，安溪縣開(kāi)展天空地一體化茶園生態(tài)種植及全流程監(jiān)測(cè)，建設(shè)“智慧茶園”，茶園良種覆蓋率、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)覆蓋面均達(dá)到100%。

這種變革正在激發(fā)產(chǎn)業(yè)新活力。以八馬茶業(yè)為例，其自主研發(fā)的第六代智能化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化，生產(chǎn)效率提升20倍，能耗下降30%。

同時(shí)，變革也增強(qiáng)了茶企、茶農(nóng)的信心?！拔覀儗⒓訌?qiáng)與科研機(jī)構(gòu)合作，攻克茶香素提取技術(shù)難題，發(fā)展‘芳香經(jīng)濟(jì)’?！币討驯硎?，通過(guò)科技創(chuàng)新滿足消費(fèi)者日益多元的需求，是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

從地方名茶到國(guó)際名片

6月12日至16日，安溪縣組團(tuán)奔赴新疆昌吉回族自治州，參與“文化潤(rùn)疆·福茶天山行”系列活動(dòng)。10家安溪品牌茶企及安溪縣茶文化藝術(shù)中心，以茶為媒，開(kāi)啟了一場(chǎng)跨越山海的文化與產(chǎn)業(yè)交融之旅。

這只是安溪鐵觀音品牌戰(zhàn)略的冰山一角。近年來(lái)，安溪縣持續(xù)推進(jìn)品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃，每年組織上百場(chǎng)次的品牌宣傳活動(dòng)，提升安溪鐵觀音品牌的知名度與影響力。

在國(guó)際舞臺(tái)上，安溪鐵觀音同樣大放異彩。從作為國(guó)禮茶、國(guó)賓茶多次亮相重大國(guó)際外交場(chǎng)合，到2023年走進(jìn)位于紐約的聯(lián)合國(guó)總部和位于羅馬的聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總部，安溪鐵觀音已然成為一張文化名片。

深厚的文化底蘊(yùn)是品牌建設(shè)的根基。安溪縣深度挖掘安溪鐵觀音“雙世遺”的多元價(jià)值，持續(xù)開(kāi)展茶史跡調(diào)查工作，系統(tǒng)梳理茶藝、茶道、茶禮、茶俗、茶歌等茶文化元素。同時(shí)，啟動(dòng)《安溪茶史》《安溪茶志》編撰工作，梳理茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)；編排《鐵觀音》《香望》《古厝聽(tīng)茶》等茶文化主題情景劇，創(chuàng)新茶文化展示傳播形式，讓古老的茶文化煥發(fā)生機(jī)與活力。

茶企也深諳文化競(jìng)爭(zhēng)之道，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝非遺傳承，創(chuàng)新地域特色表達(dá)，注重文化價(jià)值轉(zhuǎn)化，使安溪鐵觀音在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。例如，安溪岐山魏蔭名茶有限公司線上打造垂直領(lǐng)域?qū)I(yè)直播間，深耕鐵觀音品類；線下強(qiáng)化文化體驗(yàn)場(chǎng)景建設(shè)，將茶山生態(tài)、制茶工藝與品鑒禮儀轉(zhuǎn)化為可感知的文化產(chǎn)品。福建省吳光研茶業(yè)有限公司開(kāi)發(fā)“茶文化體驗(yàn)游”“非遺制茶工坊”等文旅項(xiàng)目，讓茶文化更好地觸達(dá)新生代。

“缺乏文化內(nèi)核的品牌終將曇花一現(xiàn)?！卑蚕轿菏a名茶有限公司董事長(zhǎng)魏月德深知堅(jiān)守文化傳承與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性平衡的重要性。其公司秉持“區(qū)域文化+專業(yè)主義”的理念，凸顯安溪鐵觀音的地域特性，將茶文化與在地風(fēng)土結(jié)合，避免陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

目前，安溪縣精心打造的品牌矩陣日漸成型——全縣地理標(biāo)志準(zhǔn)用企業(yè)157家，形成了以“安溪鐵觀音”公用品牌為核心，眾多企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展的品牌族群。全縣擁有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)33家，其中國(guó)家級(jí)5家、省級(jí)16家、市級(jí)12家。

構(gòu)建全渠道營(yíng)銷生態(tài)

當(dāng)前，安溪鐵觀音正經(jīng)歷著從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到現(xiàn)代消費(fèi)品的轉(zhuǎn)身。“當(dāng)前，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，茶飲功能延伸至健康養(yǎng)生、社交等場(chǎng)景。”魏月德的這番話，揭示了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的核心驅(qū)動(dòng)力。

安溪構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)配套生態(tài)。陳加勇告訴記者，安溪縣通過(guò)發(fā)展茶機(jī)械、茶包裝、茶器具、物流等配套產(chǎn)業(yè)，積極培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)老等新興業(yè)態(tài)。茶機(jī)械方面，成功研發(fā)鐵觀音智能化精加工流水線、閩南烏龍茶智能工廠，茶葉真空包裝機(jī)、烘干機(jī)等占全國(guó)80%市場(chǎng)份額；茶包裝方面，年銷售額約70億元，茶葉通用包裝市場(chǎng)份額占全國(guó)同類產(chǎn)品的三分之一；茶物流方面，現(xiàn)有物流快遞企業(yè)272家，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)1000多個(gè)，日均處理快遞35萬(wàn)件，其中涉茶快遞約16萬(wàn)件，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)產(chǎn)茶縣中最高的物流效率和最低的物流成本。

“新茶飲和移動(dòng)消費(fèi)正在改寫(xiě)行業(yè)規(guī)則。”閩州濃韻匯茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)王清海指出。面對(duì)變革，安溪茶企探索出多元發(fā)展路徑：吳光研茶業(yè)通過(guò)“精品戰(zhàn)略+渠道下沉”的創(chuàng)新模式，將300畝茶園轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)式消費(fèi)場(chǎng)景，并通過(guò)與企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)原料成本降低15%、產(chǎn)品溢價(jià)提升25%；福建省閩州濃韻匯茶業(yè)有限公司通過(guò)開(kāi)發(fā)非遺工藝限定款等，以文化賦能提升產(chǎn)品溢價(jià)。

安溪也構(gòu)建了龐大的茶葉營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，縣內(nèi)外茶業(yè)營(yíng)銷人員達(dá)30萬(wàn)人，在全國(guó)開(kāi)設(shè)6萬(wàn)多家茶店，逐步發(fā)展成為全國(guó)茶葉供應(yīng)鏈基地和重要的茶葉集散加工中心。此外，還積極擁抱電商浪潮，茶葉電商銷售額達(dá)125億元。

安溪將茶產(chǎn)業(yè)與文旅康養(yǎng)深度融合，創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展模式，率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成41座特色鮮明的茶莊園。以湖上鄉(xiāng)為例，該鄉(xiāng)依托“第二批避暑福地”稱號(hào)，引入歷山茶園綜合體、雪山聽(tīng)泉康養(yǎng)等項(xiàng)目，游客可體驗(yàn)采茶制茶、茶園攝影、茶膳品嘗；挖掘明代五閬山茶葉作為“海上絲綢之路茶源”的歷史，為湖上茶注入“一帶一路”文化基因，助推“湖上好茶”加快打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的“茶香通道”。

通過(guò)構(gòu)建“智能制造+數(shù)字營(yíng)銷+文旅融合”的三維生態(tài)，安溪縣獲評(píng)全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)重點(diǎn)縣，“海絲茶源 茶旅勝地”“三鐵三世遺 樂(lè)享茶香生活”“云端踏青 香約茶園”之旅等被列入全國(guó)鄉(xiāng)村旅游、茶文化旅游精品線路。2024年，全縣接待游客超906.79萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)107.08億元，其中茶文旅收入占近一半體量，茶旅融合成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。（薛志偉）