2月12日，武漢開(kāi)心烤餐飲管理有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)開(kāi)心烤）在漢口喜來(lái)登酒店成功舉辦了2025新年啟動(dòng)會(huì)，此次啟動(dòng)會(huì)以“百舸爭(zhēng)流千帆競(jìng)，乘風(fēng)破浪正當(dāng)時(shí)”為主題，公司高層和全體員工齊聚一堂，共同回顧過(guò)去一年的輝煌成就，開(kāi)啟2025年發(fā)展新篇章。

開(kāi)心烤旗下?lián)碛卸鄠€(gè)餐飲品牌，其中流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店以單價(jià)65元的極致性?xún)r(jià)比在自助烤肉賽道中殺出重圍，其無(wú)限量供應(yīng)的招牌原切肥牛迅速俘獲市場(chǎng)，獨(dú)樹(shù)一幟的門(mén)店風(fēng)格以及輕松、難忘的用餐體驗(yàn)深受顧客喜愛(ài)。2023年6月首店問(wèn)世以來(lái)，便成為武漢烤肉屆的排隊(duì)王。

大會(huì)伊始，品牌創(chuàng)始人黃斌林上臺(tái)致辭，回顧了2024年公司在面臨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下行、餐飲寒冬的逆境中穩(wěn)中求進(jìn)，通過(guò)不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)質(zhì)量、強(qiáng)化品牌影響力等，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店2024年全平臺(tái)GMV超5.2億，品牌聲量累計(jì)突破50億，官方直播GMV1.08億，全年接待顧客超1000萬(wàn)，并榮獲多個(gè)餐飲人氣獎(jiǎng)項(xiàng)，成為餐飲成長(zhǎng)新銳品牌。立足武漢、布局華東、輻射全國(guó)，截至目前，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店在全國(guó)19省81城共開(kāi)設(shè)超200家門(mén)店。

規(guī)?？焖贁U(kuò)張的背后離不開(kāi)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店自建現(xiàn)代化高標(biāo)倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，擁有10000平方米高位凍庫(kù)和8000平方米加工廠房，通過(guò)成熟穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式快速轉(zhuǎn)化流量，計(jì)劃在2025年新開(kāi)400家門(mén)店，實(shí)現(xiàn)3年600家門(mén)店的開(kāi)店目標(biāo)。

黃斌林分享道，2025是品牌發(fā)展元年，圍繞如何開(kāi)好每一家店的戰(zhàn)略進(jìn)行規(guī)劃部署，打造獨(dú)特的餐飲連鎖成功之道。遵循“一地一策”原則，深入研究當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)與消費(fèi)者偏好，通過(guò)差異化定位、品質(zhì)控制、服務(wù)優(yōu)化以及穩(wěn)健擴(kuò)張策略，加密連鎖店網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，保持每一家門(mén)店的獨(dú)特魅力。堅(jiān)持使用新鮮、優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)與蔬菜，提供個(gè)性化的服務(wù)，如音樂(lè)、舞蹈表演等娛樂(lè)項(xiàng)目，多元化發(fā)展?jié)M足消費(fèi)者的需求。

他認(rèn)為，尊重消費(fèi)者最好的方式是以真誠(chéng)出發(fā)，不斷創(chuàng)新變革，確保消費(fèi)者享有高品質(zhì)的用戶(hù)體驗(yàn)，才是從網(wǎng)紅變成“長(zhǎng)虹”的企業(yè)核心價(jià)值。

流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店深諳流量密碼，一面深耕門(mén)店經(jīng)營(yíng)，一面聚焦內(nèi)容創(chuàng)新，從品牌升級(jí)的大膽嘗試到營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意的驚艷出圈，策劃了襄陽(yáng)全城年夜飯事件、中秋超大月餅節(jié)、組建千人吃貨聯(lián)盟、萬(wàn)元尋找流量王等一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，打造開(kāi)店即爆店的新店模型，助力門(mén)店?duì)I收高效增長(zhǎng)。

此外，公司將繼續(xù)投入公益活動(dòng)，從寒春助農(nóng)、關(guān)愛(ài)女性到設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)公益活動(dòng)，發(fā)布泡泡能量站公益項(xiàng)目，聯(lián)合武漢小動(dòng)物協(xié)會(huì)一起參與救助流浪動(dòng)物，持續(xù)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，為社會(huì)帶來(lái)更多的愛(ài)和溫暖。

面對(duì)日新月異的市場(chǎng)變化，黃斌林說(shuō)道，餐飲行業(yè)即將迎來(lái)大洗牌大變革，由個(gè)體化向連鎖化、品牌化、規(guī)模化方向發(fā)展，由粗獷式經(jīng)營(yíng)向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)迭代。2025年公司將開(kāi)設(shè)華東、華南運(yùn)營(yíng)中心，建立品牌數(shù)據(jù)庫(kù)，提高門(mén)店盈利能力，為顧客提供更好的服務(wù)。

流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店始終秉承“客戶(hù)第一”的核心價(jià)值觀，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)理念，苦練內(nèi)功深抓基礎(chǔ)，積極探索數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)人工智能、AI等高科技賦能，提升餐飲品質(zhì)和服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供更加舒適、豐富的用餐體驗(yàn)，為加盟商帶來(lái)更穩(wěn)健、長(zhǎng)久的收益和支持，推動(dòng)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，一如他們的愿景，助力門(mén)店，讓餐飲創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單。