5月15日，“涪陵榨菜X涪陵黑豬”全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展簽約儀式在涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)園舉行。涪陵榨菜集團(tuán)與重慶海林生豬發(fā)展有限公司就原料種植、銷售合作、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域融合進(jìn)行了簽約，涪陵榨菜與涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展進(jìn)入快車道。

在現(xiàn)場，涪陵榨菜集團(tuán)董事長高翔與重慶海林生豬董事長李海林共同為“烏江榨菜·涪陵黑豬種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展基地”揭牌。此次戰(zhàn)略合作開創(chuàng)性地實(shí)現(xiàn)了醬腌菜行業(yè)與生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的跨界融合，標(biāo)志著我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)"種養(yǎng)循環(huán)、產(chǎn)業(yè)互融"新模式的正式落地。

海林生豬負(fù)責(zé)提供榨菜種植示范基地所需的有機(jī)肥，并推動(dòng)種養(yǎng)循環(huán)標(biāo)準(zhǔn)化種植，確保榨菜原料綠色安全；涪陵榨菜集團(tuán)則提供綠色種植技術(shù)指導(dǎo)，提升榨菜原料青菜頭品質(zhì)和附加值，并優(yōu)先收購基地優(yōu)質(zhì)原料用于高端榨菜產(chǎn)品的生產(chǎn)，形成“種植—養(yǎng)殖—加工”閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

中國工程院院士印遇龍?jiān)谥罗o中強(qiáng)調(diào)：“構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)體系是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然路徑。涪陵榨菜與黑豬產(chǎn)業(yè)的深度融合，不僅有助于提升產(chǎn)業(yè)效益，也對(duì)于改善生態(tài)環(huán)境、保障農(nóng)產(chǎn)品安全具有重要意義?！?/p>

據(jù)悉，“菜豬融合”新模式在飼料改良、土壤改良和環(huán)境效益上已取得顯著成效。通過利用榨菜莖葉、尾菜研發(fā)專用生物飼料替代20%傳統(tǒng)飼料，可使每頭豬養(yǎng)殖效益增加150元以上。同時(shí)有機(jī)肥還田閉環(huán)后，反哺榨菜種植基地，可減少化肥使用30%，助力青菜頭增產(chǎn)8%～12%，真正實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)豬不臭、種菜不愁”。

不僅如此，涪陵榨菜集團(tuán)以“榨菜黑豬產(chǎn)業(yè)協(xié)同”為核心，積極探索產(chǎn)業(yè)鏈延伸路徑。活動(dòng)現(xiàn)場，雙方聯(lián)合推出的首批“涪陵榨菜×涪陵黑豬”融合創(chuàng)新產(chǎn)品——榨菜黑豬扣肉、榨菜黑豬肉包子、榨菜黑豬肉餃子、榨菜黑豬肉香腸等，不僅突破傳統(tǒng)榨菜單一應(yīng)用場景，更以深加工形式開辟了多元化消費(fèi)新賽道，推動(dòng)榨菜從調(diào)味品向預(yù)制菜、方便食品領(lǐng)域延伸。

此外，為強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢，雙方成立聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊(duì)，未來計(jì)劃聚焦“涪陵黑豬榨菜肉絲”“涪陵榨菜黑豬肉臊”等預(yù)制菜及調(diào)味醬開發(fā)。涪陵榨菜集團(tuán)依托深加工產(chǎn)能與工藝技術(shù)，整合榨菜原料優(yōu)勢，海林生豬則保障黑豬肉原料的高品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng)，通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、降低綜合成本，雙方構(gòu)建“從田間到餐桌”的全鏈條品控體系，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展提供技術(shù)支撐。

作為農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭，涪陵榨菜集團(tuán)以“榨菜+黑豬”協(xié)同模式為突破口，深度融合種養(yǎng)、加工、銷售環(huán)節(jié)，打造“X型”產(chǎn)業(yè)生態(tài)。這一模式不僅推動(dòng)了榨菜產(chǎn)業(yè)向高附加值領(lǐng)域升級(jí)，更通過品牌聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，帶動(dòng)涪陵區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，為擦亮“涪陵名片”、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。（蔣海濤）