近日，綿竹市市場監(jiān)管局召開歲末年初餐飲單位食品安全管理會(huì)，該市餐飲飯店旅游業(yè)商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人及全市大中型餐飲單位代表共110余人參加了會(huì)議。

本次會(huì)議通報(bào)了近年來國內(nèi)食品安全相關(guān)事件以及該市餐飲單位在食品安全管理方面存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，對(duì)食品安全加工操作技能和食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求進(jìn)行了詳盡的闡釋；對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技能進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。

會(huì)議要求，歲末年初，要高度重視食品安全工作，認(rèn)真履行好行業(yè)主管責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任、企業(yè)食品安全主體責(zé)任“四方責(zé)任”，落實(shí)好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，提升食品安全管理水平。要提升發(fā)現(xiàn)問題和安全隱患的能力，做到“能管”“敢管”。同時(shí)，對(duì)照食品安全典型案例，舉一反三，不斷強(qiáng)化食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。要結(jié)合餐飲單位自身實(shí)際，及時(shí)組織開展食品安全全環(huán)節(jié)自查和人員培訓(xùn)、場所消毒，為歲末年初食品安全管理工作打好基礎(chǔ)，全力保障全市人民“舌尖上的安全”。