近日，綿竹市市場監(jiān)管局召開歲末年初餐飲單位食品安全管理會，該市餐飲飯店旅游業(yè)商會相關負責人及全市大中型餐飲單位代表共110余人參加了會議。
本次會議通報了近年來國內食品安全相關事件以及該市餐飲單位在食品安全管理方面存在的問題和風險隱患。同時，對食品安全加工操作技能和食品安全“兩個責任”工作要求進行了詳盡的闡釋；對食品安全突發(fā)事件應急處置技能進行了專業(yè)培訓。
會議要求，歲末年初，要高度重視食品安全工作，認真履行好行業(yè)主管責任、部門監(jiān)管責任、屬地管理責任、企業(yè)食品安全主體責任“四方責任”，落實好食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，強化食品安全風險管理，提升食品安全管理水平。要提升發(fā)現(xiàn)問題和安全隱患的能力，做到“能管”“敢管”。同時，對照食品安全典型案例，舉一反三，不斷強化食品安全突發(fā)事件應急處置能力。要結合餐飲單位自身實際，及時組織開展食品安全全環(huán)節(jié)自查和人員培訓、場所消毒，為歲末年初食品安全管理工作打好基礎，全力保障全市人民“舌尖上的安全”。
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