春季開學之際，為強化校園食品安全保障，護航“開學第一餐”，2月13日，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)“學生餐”食材配送單位、集體用餐配送單位、高校食堂及部分農(nóng)貿市場等20余家單位快檢人員參與培訓與競賽，并啟動“2025年標準化快檢室建設”專項工作，以專業(yè)化、標準化手段筑牢校園食品安全防線。

理論與實踐并重，鍛造快檢“精兵”

此次培訓以“理論+實操”方式開展，理論課程涵蓋《中華人民共和國食品安全法》、2025年2月8日起正式實施的新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等法規(guī)及文件解讀、實驗室檢測基礎知識及快檢新技術應用等。實操環(huán)節(jié)則聚焦農(nóng)藥殘留、瘦肉精、孔雀石綠等高危項目快速檢測，通過現(xiàn)場演示與考核，確保參訓人員熟練掌握相關快檢技能?！斑@樣的培訓既系統(tǒng)又實用，對我們日常開展食材和餐品驗收工作幫助很大?！蹦掣咝Ｊ程檬称钒踩芾韱T參訓后表示。

培訓結束后，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局同步開展了快檢技能競賽，通過理論測試與實操競賽，選拔優(yōu)秀人才代表姑蘇區(qū)參加市級競賽，優(yōu)勝者將獲市級榮譽獎勵?！耙再惔賹W不僅能提升技能，也可以激發(fā)一線人員的責任意識?！惫锰K區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹。

建標準、樹標桿，源頭把控“舌尖安全”

除開展快檢培訓與競賽外，姑蘇區(qū)今年將重點推進3家標準化快檢室建設，主要針對“學生餐”食材配送單位、農(nóng)貿市場等。建設標準嚴格參照《食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場快速檢測室建設與管理規(guī)范》，從快檢室布局、制度管理到人員、儀器與試劑管理，打造可復制、可推廣的“樣板間”?！巴ㄟ^硬件升級和流程優(yōu)化，檢測效率和準確性將大幅提升。”該負責人強調。

食品安全是民生大事。姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”監(jiān)管機制，指導和督促企業(yè)落實主體責任，共同守護學生和市民飲食安全。（孫圣娟）