春季開學(xué)之際，為強(qiáng)化校園食品安全保障，護(hù)航“開學(xué)第一餐”，2月13日，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)“學(xué)生餐”食材配送單位、集體用餐配送單位、高校食堂及部分農(nóng)貿(mào)市場等20余家單位快檢人員參與培訓(xùn)與競賽，并啟動“2025年標(biāo)準(zhǔn)化快檢室建設(shè)”專項(xiàng)工作，以專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化手段筑牢校園食品安全防線。

理論與實(shí)踐并重，鍛造快檢“精兵”

此次培訓(xùn)以“理論+實(shí)操”方式開展，理論課程涵蓋《中華人民共和國食品安全法》、2025年2月8日起正式實(shí)施的新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等法規(guī)及文件解讀、實(shí)驗(yàn)室檢測基礎(chǔ)知識及快檢新技術(shù)應(yīng)用等。實(shí)操環(huán)節(jié)則聚焦農(nóng)藥殘留、瘦肉精、孔雀石綠等高危項(xiàng)目快速檢測，通過現(xiàn)場演示與考核，確保參訓(xùn)人員熟練掌握相關(guān)快檢技能?！斑@樣的培訓(xùn)既系統(tǒng)又實(shí)用，對我們?nèi)粘ｉ_展食材和餐品驗(yàn)收工作幫助很大。”某高校食堂食品安全管理員參訓(xùn)后表示。

培訓(xùn)結(jié)束后，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局同步開展了快檢技能競賽，通過理論測試與實(shí)操競賽，選拔優(yōu)秀人才代表姑蘇區(qū)參加市級競賽，優(yōu)勝者將獲市級榮譽(yù)獎勵?！耙再惔賹W(xué)不僅能提升技能，也可以激發(fā)一線人員的責(zé)任意識。”姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

建標(biāo)準(zhǔn)、樹標(biāo)桿，源頭把控“舌尖安全”

除開展快檢培訓(xùn)與競賽外，姑蘇區(qū)今年將重點(diǎn)推進(jìn)3家標(biāo)準(zhǔn)化快檢室建設(shè)，主要針對“學(xué)生餐”食材配送單位、農(nóng)貿(mào)市場等。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格參照《食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場快速檢測室建設(shè)與管理規(guī)范》，從快檢室布局、制度管理到人員、儀器與試劑管理，打造可復(fù)制、可推廣的“樣板間”?！巴ㄟ^硬件升級和流程優(yōu)化，檢測效率和準(zhǔn)確性將大幅提升?！痹撠?fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。

食品安全是民生大事。姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”監(jiān)管機(jī)制，指導(dǎo)和督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，共同守護(hù)學(xué)生和市民飲食安全。（孫圣娟）