清明節(jié)既是反映自然界物候變化的節(jié)氣，又有人文內(nèi)涵。此時節(jié)陽光明媚、草木萌動、生機勃勃，宜調(diào)配飲食，以清肝養(yǎng)肝，調(diào)理脾肺。今天，就給大家介紹適合這一節(jié)氣養(yǎng)生的一菜、一粥和一茶。

山藥扁豆排骨湯

山藥100克，扁豆20克，豬排骨200克。山藥、扁豆、排骨洗凈，放進煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，加鹽調(diào)味即可食用。

此菜山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，可益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎；白扁豆性微溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，可益氣健脾、補脾和中、化濕止嘔止瀉。諸藥合用，健脾和胃祛濕。清明時節(jié)，濕氣重，易傷脾胃，脾虛濕重、精神不振者，此菜尤宜。

枸杞菊花百合蓮子粥

枸杞30克、菊花5克、百合10克、蓮子30克、糯米100克。

將枸杞、菊花、蓮子、糯米同放鍋中，加適量清水，大火開后改小火慢煮，30分鐘后至米熟爛，即可服用，可酌加白糖調(diào)味。

此粥枸杞子性平味甘，歸肝、肺、腎經(jīng)，可滋補肝腎、益精明目。菊花性微寒，味辛、甘、苦，入肺、肝經(jīng)，可疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒；百合性微寒味甘，入心、肺、胃經(jīng)，可養(yǎng)陰潤肺、清肺熱、止咳化痰、養(yǎng)心陰、清心熱、寧心安神、養(yǎng)胃陰、清胃熱；蓮子性平，味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)，可益腎固精、補脾止瀉、養(yǎng)心安神、養(yǎng)心血、益腎氣、交通心腎。糯米性溫味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)。諸藥合用，調(diào)和肝脾，補益脾肺腎。

清明時節(jié)，肝郁脾虛，悲傷肺氣，可飲此粥，清肝養(yǎng)肝兼顧清肺，清補為主兼調(diào)脾胃。

三花茶

菊花3克、玫瑰花3克、茉莉花3克，開水沖泡，代茶飲用。每日3-5杯。

此茶菊花性微寒味辛甘苦，入肺肝經(jīng)，可疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒；玫瑰花性溫微苦甘，入肝脾經(jīng)，可疏肝解郁、活血化瘀、理氣調(diào)經(jīng)、醒脾和胃；茉莉花性溫味辛甘，入肝脾胃經(jīng)，可平肝解郁，理氣止痛，辟穢和中。三花合用可清肝肺熱、行氣解郁、健脾和胃，尤宜于清明時節(jié)肝郁化火，脾失健運、消化不良者飲用。

·劃重點·

清補為主養(yǎng)肝調(diào)肺

清明過后天氣轉(zhuǎn)暖，出門應(yīng)適時增減衣物，避免汗出當風(fēng)，外邪侵襲。清明時節(jié)易悲傷，傷肺氣，濕氣重易傷脾胃，應(yīng)避免悲傷焦慮抑郁。應(yīng)多到室外運動，踏青、登山、郊游，使人精神百倍。經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新，宜早睡早起，以合養(yǎng)生之道。

藥食養(yǎng)生宜清肝養(yǎng)肝兼顧調(diào)肺，清補為主兼調(diào)脾胃。飲食宜清淡，定時定量，以清補為主?？梢远喑砸恍B(yǎng)肝柔肝、滋陰潤肺的食品，多吃蔬菜、水果。宜食香椿、薺菜、韭菜、山藥、白扁豆、紅棗、菠菜、豆芽等。少吃羊肉、辣椒等溫熱辛辣上火食物，以防“上火”。（李金輝）