零食是指非正餐時(shí)間吃的各種少量的食物和飲料，不包括水。許多孩子都愛吃零食，除了一日三餐外，家長(zhǎng)經(jīng)常為孩子購(gòu)買零食，那么應(yīng)該如何正確選購(gòu)零食呢？

盡量選擇天然的食品

天然食物大都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，選擇天然新鮮的食物作為零食，還可以避免攝入過(guò)多的高鹽、高糖、高脂肪零食。家長(zhǎng)在選購(gòu)新鮮的食物之前，首先要通過(guò)食物的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)，辨別食物是否新鮮。其次要清洗，清除食物表面污物、微生物等。此外，預(yù)包裝食品要看食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家信息的“三無(wú)”零食。

優(yōu)選新鮮水果、原味奶類和堅(jiān)果

零食是對(duì)正餐的補(bǔ)充，在吃好正餐的基礎(chǔ)上才能讓孩子適量地吃。零食盡量選擇干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、正餐不容易包含的一些食物，如新鮮水果、原味奶及奶制品、原味堅(jiān)果等。

對(duì)于喝奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童，可首選酸奶或低乳糖奶制品。含乳飲料中只含部分奶，甚至只含少量奶，且還往往添加了較多的甜味劑、調(diào)味劑等，不僅無(wú)法補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有增加孩子超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)果富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、維生素，多選擇原味的堅(jiān)果，鹽焗、糖浸的堅(jiān)果不適合作零食。

堅(jiān)持“三少二低一高”原則

零食選擇以“三少二低一高”為原則。“三少”即少油、少鹽、少糖，“二低”即低能量、低脂肪，“一高”即高蛋白。家長(zhǎng)們?cè)跒閮和x購(gòu)零食時(shí)可以通過(guò)包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量挑選同類食品中能量、糖、鹽、脂肪相對(duì)較低的食品，盡量少選油炸食品、奶油夾心餅干、奶油蛋糕、全脂煉乳、高糖蜜餞、高糖飲料等零食。（李潔 廖律）