近日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局開展2023年消費(fèi)維權(quán)年主題宣傳活動(dòng)月“舌尖安全看得見”校園食堂體驗(yàn)體察活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生家長代表前往南寧市新際路小學(xué)參觀學(xué)校食堂后廚，現(xiàn)場(chǎng)了解學(xué)生餐食加工制作到配餐全過程，進(jìn)一步提升社會(huì)公眾對(duì)食品安全的獲得感和滿意度。

在學(xué)校食堂門口，體驗(yàn)體察團(tuán)認(rèn)真查看制度公示區(qū)的相關(guān)證照，食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等均展示在公示區(qū)。南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食堂的采購臺(tái)賬及索票索證檔案進(jìn)行檢查。

走進(jìn)食堂蔬菜加工間，食堂工作人員向家長代表講解了蔬菜篩選、清洗以及切割等過程，并展示了廚房用具的色標(biāo)管理。菜籃子、菜刀和砧板分別用不同顏色進(jìn)行標(biāo)注，加工生肉是紅色的，加工蔬菜是綠色的，通過制度管理和不同顏色標(biāo)識(shí)區(qū)分不同的用具，有效避免交叉污染。執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校食堂使用的食用油和調(diào)味料進(jìn)行檢查，家長代表了解了食堂餐食留樣過程。

據(jù)了解，新際路小學(xué)食堂使用的餐碗由南寧市餐具消毒中心統(tǒng)一配送，學(xué)校每天安排值班領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐。目前，該校食堂做到“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，學(xué)生家長可通過下載“食安八桂”App實(shí)時(shí)查看廚房配餐制作過程。家長們紛紛表示，通過參加校園食堂體驗(yàn)體察活動(dòng)，深入了解了學(xué)校和市場(chǎng)監(jiān)管部門在保障食堂食品安全方面采取的系列措施，對(duì)孩子在校園食堂就餐感到放心。

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局高新分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，定期或不定期組織學(xué)校進(jìn)行集中培訓(xùn)，要求食堂從業(yè)人員下載“廣西餐安”App定期進(jìn)行培訓(xùn)、考核，督促學(xué)校建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，確保師生飲食安全。（楊玲 何正君）