第五屆（IFSN）國際食品安全與營養(yǎng)健康高峰論壇暨第十一屆功能食品產(chǎn)業(yè)大會近日在京召開。論壇組委會主任委員、原國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城、中國工程院院士孫寶國、任發(fā)政、龐國芳，聯(lián)合國糧農(nóng)組織助理代表張忠軍，美國食品藥品管理局（FDA）駐華辦公室助理主任等國內(nèi)外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學者及企業(yè)代表與會。

蒲長城指出，本屆論壇的主題是“營養(yǎng)健康·藥食同源·功能食品科技創(chuàng)新與可持續(xù)融合發(fā)展”。這個主題充分體現(xiàn)了當今世界對食品安全、營養(yǎng)、健康以及科技創(chuàng)新的迫切需求。我們要堅決守住食品安全的底線，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，加強監(jiān)管力度，并進一步完善食品從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系。

他說隨著生活水平的提高，人們注重營養(yǎng)均衡和功能性。要鼓勵食品產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新，推出更適應(yīng)不同消費需求的健康食品，倡導科學膳食，引導人們養(yǎng)成健康的飲食習慣。同時我們應(yīng)積極探索藥食同源的發(fā)展道路，挖掘傳統(tǒng)食材和中藥的潛力，將科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)智慧相結(jié)合，為人們提供更多且有功能性的食品選擇。各國應(yīng)加強信息共享、技術(shù)交流、經(jīng)驗借鑒、共同應(yīng)對跨國食品安全挑戰(zhàn)。

國家衛(wèi)生健康委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌從國際國內(nèi)營養(yǎng)健康政策與策略、中國居民營養(yǎng)健康狀況分析、健康中國合理膳食行動舉措與階段性成效等方面進行了較為全面的介紹。

國家工信部消費品司食品處副處長孫璐圍繞食品工業(yè)的重要意義、當前食品工業(yè)面臨的形勢以及下一步發(fā)展食品工業(yè)的主要考慮三個方面，對推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行了交流發(fā)言。

中國工程院院士孫寶國圍繞營養(yǎng)健康食品多元化、營養(yǎng)健康食品功能專一化、營養(yǎng)健康食品風味化做了《營養(yǎng)健康食品發(fā)展趨勢》主旨演講。他指出多元化是營養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢，也是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求，營養(yǎng)健康食品研發(fā)生產(chǎn)既要滿足更多消費者的需求，也要具有一定的功能。要研發(fā)生產(chǎn)針對特定人群的營養(yǎng)健康產(chǎn)品，比如：嬰幼兒、老年人、糖尿病患者、以及痛風患者等特定人群。孫寶國強調(diào)，營養(yǎng)健康食品的風味直接影響其產(chǎn)品市場的競爭力。

龐國芳院士在《食品安全農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)標準化研究30多年》為題的主旨演講中，介紹了食品安全農(nóng)藥殘留檢測研究歷程，以及在農(nóng)藥化學污染物微量分析基礎(chǔ)理論、應(yīng)用技術(shù)和方法標準化取得的研究成果。重點介紹了高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-數(shù)據(jù)科學/地理信息系統(tǒng)融合技術(shù)，在農(nóng)藥殘留檢測信息化、數(shù)據(jù)分析智能化和風險溯源可視化方面的突破和創(chuàng)新。

任發(fā)政院士以《健康與衰老》為題，做了營養(yǎng)健康研究相關(guān)報告的主旨演講。他指出，目前我國國民健康狀況嚴峻，營養(yǎng)不均衡導致的慢性疾病高發(fā)，發(fā)展營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)迫切，希望行業(yè)重視科研，注重精準營養(yǎng)健康研究，用科技引領(lǐng)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)升級。

原國家糧食儲備局局長高鐵生強調(diào)要發(fā)揚食藥同源優(yōu)秀傳統(tǒng)，多措并舉促進功能食品創(chuàng)新發(fā)展，我們應(yīng)當把食藥同源的歷史和現(xiàn)代科學的闡發(fā)相結(jié)合，打造成中國功能食品的獨有特色。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表處助理代表張忠軍以《2023世界糧食安全與營養(yǎng)狀況》為題，圍繞糧農(nóng)組織{營養(yǎng)戰(zhàn)略}五大行動領(lǐng)域展開分享交流。

美國食品藥品管理局（FDA）駐華辦公室助理主任潘凱風圍繞《FDA的營養(yǎng)行動》話題，對創(chuàng)建更健康的食品供應(yīng)，賦予消費者選擇健康膳食的功能食品，減輕與飲食相關(guān)的慢性病的負擔，促進健康公平話題進行了分析交流。

蒲長城、王大寧為科技創(chuàng)新優(yōu)秀企業(yè)代表頒獎，羅云波、陳建設(shè)、佘遠斌教授為獲得特等獎和一等獎?wù)撐牡淖髡吆蛦挝活C發(fā)了證書。王興國、黨亞麗、趙謀明、佘遠斌、黎波、王建輝、張德權(quán)、吳永寧、郭尚、伍金娥、貢漢生、李健、杜欣軍、劉繼峰、王華林等專家學者重點圍繞大會主題進行了演講。