岳陽(yáng)傍洞庭、倚長(zhǎng)江，具有大葉芥菜適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和悠久歷史傳統(tǒng)。芥菜產(chǎn)業(yè)已成為岳陽(yáng)市尤其是華容縣與君山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要渠道。

近年來，岳陽(yáng)市芥菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，為全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供了一把“金鑰匙”。全市芥菜種植常年穩(wěn)定在20萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)鮮菜100萬(wàn)噸左右。另外，全市形成了以1家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)（國(guó)泰）、3家省級(jí)龍頭企業(yè)、9家市級(jí)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，以芥菜為主的蔬菜種植、加工和銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，綜合產(chǎn)值近80億元，從業(yè)人員超過15萬(wàn)人。目前，全國(guó)約85%的大葉酸菜原料源自華容、君山，“華容芥菜”系列加工產(chǎn)品占全國(guó)市場(chǎng)的50%份額，先后獲評(píng)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、湖南十大農(nóng)業(yè)品牌、全國(guó)百?gòu)?qiáng)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌、湖南省“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌等，“華容芥菜”品牌估值為19.06億元，誕生了1個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)和9個(gè)湖南省著名商標(biāo)。

嚴(yán)格監(jiān)管 芥菜質(zhì)量有保障

新年伊始，記者走進(jìn)華容縣有著“芥菜小鎮(zhèn)”之稱的三封寺鎮(zhèn)芥菜田間，只見成片的芥菜郁郁蔥蔥，長(zhǎng)勢(shì)喜人，仿佛置身于綠色的海洋之中。

記者輾轉(zhuǎn)又來到三封寺鎮(zhèn)泰和村芥菜加工廠，一批新鮮采摘的芥菜正在標(biāo)準(zhǔn)化腌制池內(nèi)集中進(jìn)行初加工。全新的標(biāo)準(zhǔn)腌制池，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)約5米、深約4米，還可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、濕度、亞硝酸鹽，極具現(xiàn)代感。產(chǎn)業(yè)工人統(tǒng)一穿著專業(yè)工作服，手上的活有條不紊，自動(dòng)化生產(chǎn)線也繁忙高效工作著。

腌制池中，一塊塊大小一致的條石吸引了記者的注意。一名工作人員介紹，“每個(gè)條石重達(dá)300斤，條石主要是為了把芥菜中的澀水壓出來，風(fēng)味酸菜包有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，鹽度和酸度是主要的，一般要腌制8個(gè)月，腌制時(shí)間越長(zhǎng)，芥菜的品質(zhì)越好，但成本也越高。”

據(jù)了解，為加快標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)，華容縣財(cái)政整合1.2億元獎(jiǎng)補(bǔ)資金，撬動(dòng)總投資5億元，發(fā)動(dòng)集體經(jīng)濟(jì)組織、專業(yè)合作社、種植大戶、加工企業(yè)等開工建池28萬(wàn)立方米。預(yù)計(jì)2024年末，可全面實(shí)現(xiàn)商品腌制菜標(biāo)準(zhǔn)化腌制，腌制后畝平收入達(dá)3000多元，比一般農(nóng)作物高出800至1200元。目前，全市已建成標(biāo)準(zhǔn)腌制池2801口，29.31萬(wàn)立方米。

“民以食為天，食以安為先?！彪S著生活水平的提高，人們不只追求簡(jiǎn)單的溫飽，而是對(duì)食品有了更高的要求，更加注重食品質(zhì)量安全與否。如今，要打造閃亮的芥菜品牌，離不開嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)制定與質(zhì)量把關(guān)。如何把好質(zhì)量關(guān)？這考驗(yàn)著全市上下各級(jí)單位的智慧。

在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局梳理完善全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，整理印發(fā)地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。此外，還注重加強(qiáng)行業(yè)自律，縣內(nèi)各企業(yè)、經(jīng)營(yíng)主體自發(fā)成立華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，推進(jìn)行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)行業(yè)協(xié)調(diào)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象。

在解決芥菜發(fā)展的技術(shù)瓶頸問題上，素有“中國(guó)芥菜之鄉(xiāng)”的華容縣梳理形成芥菜品種選育、栽培技術(shù)、腌制加工等7項(xiàng)“揭榜掛帥”榜單，已與單楊院士專家團(tuán)隊(duì)等簽訂技術(shù)合作協(xié)議。

為了讓百姓吃得放心和安心，華容縣積極引導(dǎo)企業(yè)打造“透明工廠”和大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，加快實(shí)現(xiàn)“一屏統(tǒng)攬芥菜全產(chǎn)業(yè)、一網(wǎng)監(jiān)管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環(huán)節(jié)”，確保芥菜從田間地頭到消費(fèi)者餐桌全程可控、可溯源。目前，華容芥菜大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)已建成，實(shí)現(xiàn)了土坑全覆蓋監(jiān)管，22家企業(yè)接入“透明工廠”監(jiān)管平臺(tái)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

政策護(hù)航 支農(nóng)惠企增效益

好政策是“定心丸”，也是“及時(shí)雨”，能夠?yàn)槠髽I(yè)和百姓帶來切切實(shí)實(shí)的收獲感、滿足感。

談及惠農(nóng)政策，家住華容縣插旗鎮(zhèn)的李爹喜笑顏開，“作為種植大戶，2023年我在銀行貸了一筆款買化肥、農(nóng)藥。今年2月中旬，第一批早熟的芥菜就可以采摘了?，F(xiàn)在眼看芥菜大豐收，又聽說政府制定了芥菜的收購(gòu)價(jià)格，這下我就不用擔(dān)心我種的芥菜賠本了，擴(kuò)大種植面積的信心也更足了。”

華容縣作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，是全國(guó)最大的芥菜生產(chǎn)基地。2023年，全縣建立了“一擔(dān)二訂三保”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，即：“一個(gè)農(nóng)擔(dān)貸”破解資金難題，“種植、腌制兩個(gè)訂單”提升產(chǎn)業(yè)效益?！敖娌宿r(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、保底價(jià)和保證金”提振產(chǎn)業(yè)信心，激發(fā)菜農(nóng)種植積極性。君山區(qū)全面落實(shí)金融惠農(nóng)支農(nóng)政策，還為盛源醬菜等15家芥菜企業(yè)累計(jì)貸款6594萬(wàn)元。

此外，政府針對(duì)全市芥菜種植開展政策性保險(xiǎn)試點(diǎn)，財(cái)政給予適當(dāng)保費(fèi)補(bǔ)貼；蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了2023年冬天及2024年春天前全縣青芥菜訂購(gòu)?fù)械變r(jià)格信息，明確2024年春節(jié)前收購(gòu)價(jià)為每噸550元，2024年3月15日前收購(gòu)價(jià)為每噸500元，保障了全產(chǎn)業(yè)鏈參與者的利益合理分配。在政府的政策支持下，當(dāng)前，全市已落實(shí)芥菜訂單種植面積17萬(wàn)畝。

招大引強(qiáng) 芥菜產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效

品牌更加響亮了！產(chǎn)業(yè)更加興旺了！

走進(jìn)湖南華隆酸菜有限公司芥菜文化展示廳，各色各樣的芥菜產(chǎn)品整齊排列著，講解員正在為參觀者們介紹芥菜的特點(diǎn)和制作方法。參觀者們邊聽講解，邊試嘗芥菜制作的美食，不時(shí)點(diǎn)頭，露出滿意的笑容。

2023年10月31日，第二十四屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)各項(xiàng)評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)揭曉，來自岳陽(yáng)華容的湖南華隆酸菜有限公司旗下爆款產(chǎn)品“酸菜牛肉醬”被評(píng)為農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

從種植源頭到生產(chǎn)加工，再到終端流通，芥菜產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)提質(zhì)增效。

華容縣不止步于將芥菜做成開胃下飯的酸菜，還在向休閑零食、預(yù)制菜等領(lǐng)域進(jìn)軍，大力引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，以“芥菜+”模式實(shí)現(xiàn)芥菜品牌化、產(chǎn)業(yè)化。目前，湖南建設(shè)投資集團(tuán)有限責(zé)任公司擬投資進(jìn)行芥菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)和深度合作；中聯(lián)農(nóng)科有限公司投資打造芥菜智慧農(nóng)場(chǎng)先進(jìn)產(chǎn)業(yè)樣板；金江湖實(shí)業(yè)集團(tuán)投資開發(fā)芥菜特色小鎮(zhèn)文旅項(xiàng)目；組建湖南華容芥菜發(fā)展有限公司等。

2023年7月21日，岳陽(yáng)·華容預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨湖南蓬盛食品投產(chǎn)儀式舉行，華容縣人民政府與岳農(nóng)集團(tuán)、君泰農(nóng)科、宏綠食品、蘆山食品4家企業(yè)簽訂預(yù)制菜項(xiàng)目，合同總額達(dá)15.2億元。

蓬盛味業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已與國(guó)內(nèi)外合作商簽訂了預(yù)制菜合作協(xié)議，合同總額高達(dá)10億元，計(jì)劃在全省率先布局，搶跑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新賽道”。

后段，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將繼續(xù)強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，加大芥菜預(yù)制菜加工技術(shù)研發(fā)推廣力度，突出公共品牌宣傳與龍頭企業(yè)集群發(fā)展，不斷提升芥菜品牌市場(chǎng)影響力、占有度和美譽(yù)度，為岳陽(yáng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市建設(shè)和鄉(xiāng)村振興再立新功。（劉燕妮 李倩）