中國食品安全網(wǎng)訊（劉艷芳 張陽陽）為全面提升餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全意識，規(guī)范操作流程，保障用餐人員飲食安全，4月9日，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心派出業(yè)務(wù)骨干薄勇同志，對自治區(qū)政府機關(guān)事務(wù)管理局第四后勤服務(wù)中心開展餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范專題培訓，48名從業(yè)人員參加了會議。

此次培訓采用了“理論講解+互動交流”相結(jié)合的方式，主要圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》展開，從原料采購、貯存管理、加工制作、餐用具清洗消毒、人員健康管理等多個方面進行了詳細講解，并結(jié)合典型案例，深入剖析了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的食品安全風險隱患，讓從業(yè)人員深刻認識到違規(guī)操作可能帶來的嚴重后果，并提出了針對性地防控措施和整改要求。此外，培訓講師還對食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處置進行了重點培訓，講解了食品安全事故的常見類型、原因和預(yù)防措施，以及在發(fā)生食品安全事故時，餐飲服務(wù)單位應(yīng)如何迅速采取措施，及時控制事態(tài)發(fā)展，減少事故危害。通過講解與交流的方式，增強了培訓的趣味性和實效性。在互動環(huán)節(jié)，參會人員就實際工作中遇到的問題進行了提問，培訓講師給予了專業(yè)解答。

此次培訓針對性強，實用性高，對提升餐飲服務(wù)單位食品安全質(zhì)效水平有著積極的現(xiàn)實意義，不僅提升了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)操作技能，還增強了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識和服務(wù)意識。

下一步，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心將以此次培訓為契機，持續(xù)關(guān)注餐飲服務(wù)單位需求，擴大培訓覆蓋面，定期組織相關(guān)培訓和學習活動，助力餐飲服務(wù)單位筑牢食品安全防線，為營造安全、放心的飲食環(huán)境而不懈努力。（呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心）